第20部分(第3/4 頁)

廚房裡，杜春生正在磨米漿，早就浸泡好的稻米顆顆吸飽了水飽滿圓潤，放到小石磨上推磨，乳白色的漿水就順著石槽流進木盆裡。

“杜大哥，你這是要做什麼？”阿籬在石磨旁蹲下來，幫杜春生往石磨口裡舀白米。

“你杜大哥啊，做米皮的手藝在這十里八村是頂有名的，咱們晚上要有口福了呢！”杜家媳婦兒往大鍋裡舀水，準備一會兒蒸米皮。

一聽這話，阿籬的眼睛頓時亮了起來。這是地道的桃花稻做的米皮啊！在素膳齋後廚的時候，師父曾經做過幾次涼拌米皮，剩下的餘料就拌給了他們幾個學徒嚐鮮，那爽滑彈勁的口感現在回想起來都歷歷在眼前呢，今天居然能吃到痛快，簡直是太棒了！

自家媳婦兒的自賣自誇和阿籬嚮往的神情讓杜春生羞得臉色泛紅，“哪。。。。。。哪裡有那麼好，不過是咱的桃花稻好罷了。。。。。。”

“杜大哥，你做米皮的手藝這麼好，是家傳的嗎？”

阿籬此話一問，杜春生手下的動作頓了一下才又繼續，過了有一會兒才開口，“不是呢，是有一個人教我的。去年春天裡的時候我得了場大病，病好後就忘了很多事情。這做米皮的手藝倒是沒忘，可惜教我的那個人，一點兒也想不起來了。”

“對不起啊，我不知道是這樣。。。。。。”

“沒關係，我每天就是下地幹活，回家吃飯睡覺這三件事，也沒什麼重要的事好忘掉的，而且這也沒影響我生活，無礙無礙！”杜春生憨憨一笑，寬慰自責的阿籬。

見杜春生臉上並沒有難色，阿籬也就放心了，兩個人就著做米皮的事兒你來我往地聊著，很快就磨好了米漿，這個時候，杜家媳婦兒也燒開了鍋。

杜春生家蒸米皮用的是薄皮淺口的圓木盤子，比鍋口小上半掌寬，把米漿要到木盤裡翻鋪均勻，然後放到熱水翻滾的鍋裡，蓋鍋蓋蒸上半刻鐘就能出鍋了。

蒸熟的米皮晶瑩透亮，彈性十足，揭下來後掛到橫杆上晾涼就可以切絲備用了。

杜春生磨了整整一大木盆的米漿，蒸好的米皮掛滿了五六條橫杆。

現在天氣比較熱，米皮並不能儲存多長時間，阿籬擔心吃不了會浪費，杜春生看出他的想法，告訴他這些米皮留夠自家晚上吃一頓的，剩下都是送人的。

米皮拌得好吃與否，一看皮，二看味。杜春生做的涼拌米皮所用的調味料是早就做好的。下坎村雖然自產桃花稻，但家家戶戶都是勤儉節省的種田人，收上來的稻穀，除去繳稅，大部分也都因價格好賣了出去，然後換便宜的麥粉吃，留下的桃花稻很少。稻米精貴，村裡人除了煮粥，最常做的就是米皮了，所以這拌米皮用的調味料都日常備著。

欶州與萬塘一南一北，口味偏好上也大不相同，北方人傾向偏鹹口味，而南方人則偏愛酸甜口感，將調味料一一指明後，阿籬就和杜春生一起動手拌米皮。

彈勁爽滑的米皮，配上青豆芽、菠菜，蕨菜絲，澆上紅亮的辣子油，棕亮的陳醋，搗碎的蒜汁，再調入用八角、木姜子煮過的高湯汁，細鹽等，一碗色香味俱全的杜氏涼拌米皮才算正式完成。

烈日籠罩了一整天，晚上吃兩碗拌米皮，不禁可以開胃，還能解暑，最好不過了。

現蒸米皮用了不少時間，吃完晚飯後天色已經黑了。杜春生提著拌好的米皮往村東去了，素然趁著老劉給馬喂草端了碗米皮進了廂房。米皮好消化，阿籬和沈青池省了消食散步的習慣，洗漱後，一個在燈下接著看書，一個早早爬上了床醞釀睡意。挑了一天的水，睡意來得很容易。

有很長時間沒有做夢了。

平坦的河堤兩旁，整齊的桃樹一路綿延向前，樹上桃花開得正繁盛，一簇一簇擁滿枝頭，儼然鋪就了一條粉紅的甬道。忽然，前面隱隱浮現出一道身影，纖細婀娜，墨髮齊腰，一身粉白的短襖襦裙。阿籬懵然地往她的方向走，一直走，卻始終無法靠近。

忽然，粉衣女子驀地轉身，一股強大的氣流撲面而來，阿籬伸出手臂護住頭額，再抬頭的時候，人影已經消失無蹤，而河堤兩旁盛開綻放的桃花樹竟然全都變得光禿禿的，通體泛著青黑的氣，森森然沁人心脾。。。。。。

阿籬捂著胸口坐了起來，額頭一層冷汗，深深喘息了幾口才平靜下心神。看床榻一邊的阿青呼吸均勻，幸好沒被自己打擾。

水分流失了不少，覺得有些口乾，阿籬輕手輕腳地下床出了廂房，到廚房裡舀些水喝解了渴。回房的路上不經意朝院門口掃了一眼，整個人頓時驚呆得挪