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這裡基本的糧食作物就是水稻，最出名的食材自然就是淡水魚。其中一種叫娃娃豚的魚，被稱作夢幻般的食材，據說讓人嘗一口，那美妙的滋味就跟看到了天堂一樣。娃娃豚只生活在魚米鄉的一個很大的湖泊裡，不但極其稀有，而且處理非常難。因此其價值比慕白曾經處理過的黃金心臟還要高。

所以說！！！阿玄先生你抱著這麼大一盤娃娃豚刺身往嘴裡倒真的沒關係嗎！！！

慕白真不知道該做出什麼表情，是說阿玄先生太土豪太有錢了，還是說阿玄先生居然對這麼美味的食材狼吞虎嚥太浪費了？估計是兩者都有吧……

“小白你也多吃點，吃飽了才有力氣考試。”易玄把另一盤往慕白那裡推，“運氣真好，現在正好是娃娃豚的收穫季呢。”

“嗯。”慕白夾了一塊刺身放進嘴裡，幸福的眯起了眼睛。刺身的味道最重要的是食材本身的鮮美，娃娃豚的魚肉自然是做刺身的好材料。而作為廚師，慕白最注意的還是能顯示出廚師水準的醬汁。這不是簡單的海鮮醬油加芥末，美味的醬汁能遮掩住食材的不足，而把食材的美味放大，現在他所吃的醬汁就做到了這一點。

想也是，能夠處理這麼特殊的食材的人，肯定手藝非常高超。

“不知道是誰做的。”慕白嘆了一口氣，這個世界還真是臥虎藏龍啊，他現在的手藝是連處理娃娃豚都做不到，更別說做料理了。

“唔？反正又不考娃娃豚，小白你不用太在意。”易玄完全沒料到自己烏鴉嘴的特性。

☆、第二十九章

考試會場是建立在一個很大的木製閣樓上；每一屆參賽人數非常多；慕白所去的只是其中一個會場。但是這個會場裡大概就有兩百來人的樣子。

慕白髮現，大概是免試的緣故；幾乎所有人都明著暗著打量自己。這樣子；慕白的緊張情緒居然緩解了不少。這讓他想起前世的時候。那時候他年紀雖輕，在烹飪界的地位卻很高，每次參加烹飪界的什麼會議；也是受到大家的矚目。

這個世界謹小慎微慣了，偶爾這麼備受矚目一次；讓慕白還有一點熟悉的感覺。

中級考試一共是三輪；第一輪是統一命題。這一次的命題是“米非米”；顧名思義，就是用米做出不是米的料理。說白了，就是不能做米飯、炒飯、粥之類。

這個命題，慕白覺得蠻簡單的。用米為原料做的食物可多了，其中以糕點最為常見。

顯然大家都是這麼想的。他們已經開始選擇自己需要的米來磨面，製作各種點心。這點心並非只是甜味的，而米只是主料，並不限制輔料，所以評委們還是蠻期待這次的料理。

或許是這原料太樸素的緣故，為了顯示自己的高超技藝，廚師們顯然都準備了高階食材作為輔料。不過既然命題是“米非米”，那米就是主要的。如果輔料太過出彩，壓制了“米”，那麼這次烹飪顯然會被扣分。

慕白只思考了一小會兒，就大概抓住了這次比賽的評分點。雖然兩個世界的烹飪技術不盡相同，但是考試的形式差不多。慕白也算當了許多各種國際性烹飪比賽的評委，對考點的把握還是非常準確的。

這麼多人都做糕點，再多種類的糕點也會審美疲勞。慕白給自己選擇的第一個加分點，就是不做糕點。慕白選擇的食物，是紅遍大江南北，每個地方都有自己特色的漢族小吃——米粉。米粉米粉，是指以大米為原料，經浸泡、蒸煮、壓條等工序，製成的條狀、絲狀米制品。米粉富有彈性，水煮不糊湯，幹炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或幹炒，爽滑入味，是慕白早餐最愛之一。

以米粉作為第一次考試的食物，不但可以新增各種佐料來彰顯慕白的烹飪技術，而且米粉永遠是主要食物，不會喧賓奪主。考慮了評委們喜歡不同口味，慕白選擇了製作各種味道的小碗米粉，仍由評委們品嚐。

米粉最常見的吃法是湯粉，湯頭就是最重要的。慕白選擇了大骨湯、魚湯、各種禽類湯等作為底料，配以各種豐富配菜。那米粉還沒下鍋，湯的味道已經香飄四里，讓評委不由嚥了口水。

雖然點心也很好吃，但是論香味上，還是比不過濃郁的湯頭了。

米粉其實是非常容易製作的食物，其精細之處，也不過是湯頭和配料罷了。製作米粉即使是用現在十分先進的機器也需要一定時間，那段時間剛好讓慕白來準備湯和配料。待米粉製作好之後，剛好可以下鍋燙熟。慕白做好成品的時間，在各位參賽者中不早也不晚。

評委們為了公平，對每一位