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樣都是用炒鍋炒熱,一種是喝的,一種是好吃的零食。
見到米魯連炒個咖啡豆都可以走神的模樣,就知道他又想到別的好吃的東西,通常如果又能順利發現那樣東西,大家都會跟著有口福,只是這傻樣,讓烏法很想去捏捏他又嫩又滑的紅撲撲臉頰。
吃貨的本領的就是要練就吃碗裡的想鍋裡的……。
不過,咖啡泡出來之後發生了悲劇,米魯不能喝,因為他一喝之後,那天晚上整晚都在床上滾來滾去,最後跑去廚房煮果醬做麵包,一整個晚上都沒睡,精神比白天都好,烏法半夜發現米魯不見還緊張的跳起來找人,發現米魯因為咖啡睡不著覺居然在做料理,相當無奈的扶額,只好陪他通霄不睡覺,等他折騰夠了,吃完早餐就馬上跟勁量電池用完一樣斷電睡著,烏法只好默默的也抱著他去補眠了。
米魯喝咖啡的後座力太強大,以至於被露娜和巴格禁止喝咖啡除非他成年。
所以時至今日的早餐,米魯依然只能喝喝花奶,鮮榨果汁或是花草茶。
用完早餐,露娜把米魯捉去問午餐要做什麼東西料理,米魯想了一下,西式的做法式鹹派和馬賽魚湯,配菜就簡單的油醋沙拉,中式的做臺式的廣州炒飯配紫蘿蔔排骨湯,配菜則是簡單的蒜味炒空心菜。
由於都是第一次做,所以米魯先示範一遍給露娜、布蘭琪,還有眼睛細長看起來有點邪氣,全年都穿黑衣、圍著條黑圍巾,普通身高但身材也很好的蠍族刺客德洛尼。廚房通常是他們三人主導,其他人輔助,所以最先學的也是他們。
米魯準備好材料,開始一邊說給三人聽一點做,小手放在有一點份量的麵粉中,看起來很像小孩子在玩。
“法式鹹派做香芹葉口味的餅皮,低筋麵粉和鹽一起過篩,堆成一團中間撥個洞,倒入融化的奶油、蛋液、水一大匙,和麵粉混合均勻,整成塊狀放入小盆子蓋上進冷藏醒20分鐘,拿出來放在撒了點麵粉的布上面杆平杆圓,大約比派模大一圈,翻面貼上香芹葉,稍微杆的貼在麵皮上再翻回來,捧布把一大片圓麵皮蓋入派模內,整好邊緣待烤。”米魯站在他專用的矮凳子上說著。
接著做內餡,馬鈴薯豪獸肉,馬鈴薯削皮切圓薄片、洋蔥切薄片,撒上少許鹽、白胡椒粉和奶油,放進陶鍋,在麵皮上刷一層蛋液,將派模和陶鍋一起進烤箱烤,派皮烤5分鐘讓表面幹就取出,蔬菜料要烤25分鐘。
另外準備用鹽和白胡椒粉醃過的豪獸肉片,煎熟備用。等派和蔬菜料烤好取出,把馬鈴薯和洋蔥鋪在派皮上,在鋪一層豪獸肉片,層疊起來,撒上切碎的紫蘇葉,將白胡椒粉、鹽、花奶和蛋液以及用花奶做的鮮奶油混合液倒入烤好的派皮內,進烤爐,溫度約180度烤20鍾完成。
第77章 改良版圓規
發文時間: 2/9 2013
依照六福村人食量,一整個不用切,算一人份。
馬賽魚湯則簡單得多,反正今天抓了什麼魚就用來煮,有大肥蝦、螃蟹、蛤蠣或花枝也可以加。所有的海鮮洗乾淨,魚去內臟備用。接著將切碎的洋蔥稍微用油炒過,不要炒到變色加入去皮切塊的番茄,在加入柳橙皮削、大蒜,因為沒有番紅花所以略過,接著加入黑胡椒和鹽調味。
將帶殼的蝦或蟹先加入,在淋上一些油,小火悶煮10分鐘,在加入滾水淹沒材料,煮滾後在燉5分鐘,接著把所有剩餘的海鮮加入,繼續煮滾,等10分鐘後就可以起鍋。
馬賽魚湯吃法是把料撈起來放盤子,湯則另外呈一盤,盤邊可以放沒入湯汁一半的烤麵包片。
臺式廣東炒飯也很簡單,準備煮好攤散的米飯、蝦仁、切丁的叉燒、青豆、蔥花,熱油鍋,把蛋打下去攪散炒的略為凝固,放入其他包括飯的材料,大火快炒,最後放鹽和黑胡椒粉,完成。
湯更很簡單,將已經過熱水川燙的豪獸排骨下鍋熬湯,加入被分屍的紫色奔走蘿蔔,加鹽煮一段時間,蘿蔔熟軟就可以吃了。
最後是一定要的甜點,因為怕每天除了正餐以外準備不及,甜點是冷凍餅乾──咖啡樹子酥餅,準備奶油、細粒糖、咖啡粉、熱花奶、取代核桃的樹子、蛋黃、低筋麵粉。
把奶油打成奶霜狀,加入細粒糖繼續打至泛白,刮刀撈起來末端會出現尖角狀,將蛋黃分兩次加入攪拌均勻,最後加入用熱花奶泡的咖啡花奶,過濾後加入,過篩的低筋麵粉加入,用手翻壓拌勻,把稍微烤過的帶出香氣還有光澤的樹子混入,整型成長條方型,用外袋塗過膠不透氣的布袋裝起來冰冷凍,要烤時拿出
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