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怎麼看那棵樹都很怪，沒葉片怎麼行光合作用，還是這棵樹皮整個都可以行光合作用？那真是連葉子的養份都省了。

那白色紡錘仔細看像是一堆絲纏繞起來，整個像海綿，米魯戳戳，很軟。

烏法讓米魯拿著桶子接在白色紡錘下面，然後他伸手去擠壓那些巴掌大的白色紡錘，白色半透明的液體就這樣滴流到桶子裡。

米魯反射性的伸出手指沾了下那液體，手指搓起來黏黏的，舔……。

“甜的？！難道是糖！”貓眼豎起來，閃亮亮，尾巴搖來晃去。

烏法點頭，那是他狩獵時發現的，快速透過時不小心撞到白色紡錘部分的樹枝，一邊的肩膀沾到這些液體，有點黏，聞聞感覺沒什麼強烈的味道，稍微嘗試一下，發現跟蜂蜜很像，卻沒有那麼香和蜂蜜特有的風味，只是甜。

所以當時他又回頭去找，才發現這棵奇特的樹，這周圍都是這種樹，所以並不稀有。

對著那白色紡錘像擠牛奶一般隨便擠擠，一下子就裝滿一桶白色半透明液體。

回家時米魯馬上開始試煮，還要紀錄製成量來了解這種糖樹汁液的含糖量。

從以往的記憶來說，除了蜂蜜和和那些從喬木例如楓樹、熱帶棕櫚例如扇椰子或是沙漠植物龍舌蘭這類取得的糖製程簡單，常用的蔗糖或甜菜糖的提取是非常繁複麻煩的，需要經過好多道的加工工序。

這種差別在於，蜂蜜這類的糖從蜂巢分離出來或是樹幹挖洞取樹液後，獲得的液體成份都非常簡單，通常就只有水和糖，而蜂蜜又是含有高達８０％糖的高階糖，這類成分簡單的液體只需要加熱濃縮提高糖的含量，降低水份，然後急速冷卻就會結晶成為糖結晶顆粒。

而從甘蔗和甜菜取得的汁液則必須經過壓榨取得，這些汁液都含有許多其他的成份像是蛋白質、碳水化合物、鞣酸和一些色素，這些物質在加熱時都會影響糖的風味，形成不良氣味。

因此製程工序就必須去除這些雜質，去除雜質使用的東西有石灰、蛋白或動物血液，加入榨出來的甜汁後煮熱，雜質會和去除雜質的石灰或蛋白、血液凝集起來形成浮末，多次處理撇掉後，在經過加熱濃縮把水分去除，就會形成糖結晶。

第71章　藍糖

發文時間：　2/3　2013

這就是粗糖，外面會附著薄層的糖蜜，再把這些糖結晶裝入類似加油打氣的三角錐桶倒放一段時間，這些仍然含有雜質的粗糖外層的糖蜜會從三角錐尖端小孔滴出來，等待一段時間，把三角錐廣口那端用溼泥土封起來，讓水分滲透到糖結晶內，反覆沖刷含雜質的糖蜜，最後會形成較精製的黃色糖塊。

當然，這是以前記憶中，較古早的作法，後面有製糖工業後，就不是這麼費時費工製作了，放置三角錐去除糖蜜那個階段可以直接用離心的方式分層把糖蜜分離出來，加入炭粒脫色，小心過濾炭粒，控制結晶的大小相似就會獲得白糖。

多出來的糖蜜也不用丟，因為複雜的味道有時候有著獨特青草味，可以收集起來做薑餅、甘草糖、調烤肉醬或是燴豆子，也別有一番風味，就是不浪費。

不過，思考了這麼多，米魯也還沒確定這裡的定律是不是跟記憶中的糖分類一樣，倘若這種樹液是像楓樹那樣，那處理就簡單很多了，煮一煮去除水份就可以獲得糖塊。如果是像那種擠出來的樹液含有其他雜質那製糖的方式就必須改變。

總之，先做做看，有了不同大小的結晶糖，在做烘焙食品像是蛋糕、糖霜就很方便了。

米魯秤了一份固定量的汁液到鍋子裡面，不得不在提一下，有侏儒麥克阿瑟之後，他提的秤讓麥克阿瑟研究後做出來了，米魯畢竟不是工科的料，他也只講了個概念，麥克阿瑟就開始思考繪圖，讓普利尼打造零件，麥克阿瑟接手組裝，完成的第一個秤比簡單的秤還要稍微精準一些，計量單位在小數點第二位，直接被艾布納驚為天人的蒐括走，他鍊金研究很有用，甚至艾倫知道後也訂做了一臺一模一樣的，配藥也很有用，米魯不需要那麼精密的秤，大略就好，所以就改良得比較結實，結構也相對簡單的秤。

開小火，慢慢煮，不過因為液體倒的不多，所以很快熱度就上來了，蒸氣出現就表示水份在散失當中，不停攪拌的木匙可以感覺到攪拌需要越來越大的力道，稠度在增加，表示糖的濃度也提高了。

這時候散發出一種淡淡的花香味，不是很濃郁，聞久了也不刺鼻，想來這應該是這種樹的風味吧？如果是從龍舌蘭那種型別植物製得的糖