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始閃現一連串的問號。

“相傳祖庵菜製作工藝極其精細、講究。曾經還有為了烹製一份‘燒菜心’，需耗費兩擔小白菜的說法。”

“啊，那豈不是很浪費。”

“其中最有名的，應該是‘祖庵魚翅’、‘祖庵豆腐’、‘祖庵魚生’和‘祖庵筍泥’。從目前他們的準備來看，解師傅應該是準備做祖庵豆腐，而凱由，則是準備做祖庵魚翅。”

“啊？又是魚翅？怎麼都這麼喜歡做魚翅啊？”

“魚翅口感滑順，又富含膠原蛋白，自然是豪華料理的首選。”

雷恩長舒一口氣，俊逸的臉上帶著和他稚嫩的年齡不相符的無奈。沒有解師傅在身邊，他只能獨自科普各種知識給小輩。因為阿飛基本不開口，小當家只要在觀戰學習狀態，就基本聽不到別人在說什麼……

雷恩說的不錯，凱由確實要做祖庵魚翅。祖庵魚翅和傳統的紅湯煨魚翅的不同點在於，祖庵魚翅是將雞肉、五花肉和魚翅一起放入鍋中煨，充分改善了傳統燒法中湯鮮美而翅寡味的弊端。

而解師傅所做的祖庵豆腐也是祖庵菜中的經典之一。豆腐料理雖然不是解師傅的領域，但是從製作工序中水豆腐的打磨、雞脯肉和豬肉的碾磨各方面，都需要驚人的臂力，才可以完美地完成。若是無法將所有配料都經過充分搗碎，即使調味過程中做得再好，也是無濟於事，各種配料的味道就無法和豆腐的鮮美相互融合到位。

所以，他們兩人的選擇，都是祖庵料理中最複雜考究，也是最考驗廚師能力的料理。

看著看著，小當家突然蹙起眉頭，一臉的問號一覽無餘，看看身邊的阿飛，一樣如此。

解師傅在碾豆腐，這是顯而易見的事情。可是為什麼總是覺得，謝師傅的動作看上去會這麼費勁，顯得如此笨拙呢？明明，就算是韌性再好的水豆腐，應該也是一拍就碎的呀！

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“大功告成！”

高手的對決，向