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李紫玉把竹筐放到一個圓凳上，自己坐了另一個凳子，笑眯眯的看著吳凡。

吳凡輕輕的敲擊著桌面，眼睛溫和的看著李紫玉：“小姑娘，看著你家境也不是很好，我給你個實惠價，三十文一斤，怎麼樣？”

李紫玉並不知曉狍子肉的真實價，心裡迅速算了一下，零頭不算，一百斤就能賣三兩銀子。哇，這麼值錢。心裡歡喜，面上卻沒露一點兒。她雖不會做買賣，但知道應該討價還價，於是用超天真的語氣說：“叔叔，我聽說野味兒很值錢的。我爹爹去山裡打獵了，今天就沒來。我也不知什麼價，叔叔看著給，你說三十文就三十文。”

吳凡聽了一愣，之後心裡大喜。看樣子她家是獵戶，野物往後還會有。嗯，不妨給她個高價，把她拴在自家酒樓裡。於是，眼睛裡多了幾分真實的笑意：“小姑娘，你看這樣，我給你五十文一斤，你家的野物以後就只賣給我們酒樓，怎麼樣？”

李紫玉歡喜的笑眯了眼睛：“成交！不過叔叔，口說無憑，咱們是不是立個契約？“

吳凡滿意的點點頭，這也正是他的意思，沒想到小姑娘懂得還挺多，還知道立契約。

於是吩咐人準備筆墨紙硯，書寫了兩份契約，雙方各自簽名，李紫玉和吳凡各執一份。吳凡這才知道小姑娘叫李紫玉，居然識字，雖然字寫得不咋樣。

之後吳凡帶著李紫玉到了廚房過稱。廚房在酒樓的後身，從一樓的樓梯口往後走就到了廚房。

廚房佔地足有二百多平米，大小灶臺有四十幾個，灶臺按照一樓、二樓、三樓相隔出操作間，並掛上牌子。廚師加助手，再加上打雜的五十餘人井然有序。廚房裡煎炒烹炸瀰漫這各種香味兒，鍋碗瓢盆碰撞聲此起彼伏，卻顯不出雜亂。

李紫玉她們到的時候，正式上菜的高峰期。各個樓層的小二穿著特製服裝端菜，撤碗盤，井井有條，絲毫不亂。李紫玉心裡不禁讚歎一聲，高檔酒樓真是名不虛傳。

“吳胖子、趙頭兒！出來一下，有好東西來啦。”

“來啦！”“來啦！”隨著兩人的話聲，兩個頭戴廚師帽的人各從自己的操作間走出來。

從二樓操作間出來的是胖胖的吳胖子，三十餘歲，他是吳家的家生子，籤的死契。他原本是吳凡的小廝，後見他喜好廚藝，人也忠心，就讓他到了酒樓。他肯鑽研，下苦功學做菜，掌握了一手湘式菜藝，在二樓領頭做了管事。

從三樓出來是趙頭趙子昌，人很瘦小，完全和廚師不搭界，是那種咋吃也不長膘的人。他是酒樓外聘的廚師，和酒樓籤的是十年活契。他的一手廚藝出神入化，他擅長的有很多：川菜、京菜、魯菜、東北菜等。據說他以前是御廚，不知得罪了宮裡的哪位，被開除了御廚房，讓吳凡撿了個漏。

“見過掌櫃的。”吳胖子和趙子昌齊齊向吳凡見禮。

“過過稱，看看多少斤。”

“啥好東西？”吳胖子費勁的低著頭看著李紫玉肩上的竹筐。

李紫玉把竹筐放下，趙子昌也圍攏過來。兩人一看竹筐裡的東西，驚喜的咧開了嘴：“不錯不錯，總算有了新吃食。”

早有人把稱拿了過來，一稱總共一百二十一斤，五十文一斤，一共是六兩零五十文。

吳凡看到了竹筐裡的斧子和棍子，頗有深意的看了李紫玉一眼。

吳凡當場給了銀子，給的都是一兩一塊的散碎銀，外加五十文的銅板。李紫玉伸手接過順手放進懷裡。剛想走，看見了剛剛稱狍子肉揀出來的野薺菜，就問道：“這個你們要嗎？”

吳凡看了看不認識：“這是什麼？”

“野薺菜，很好吃的。”

“我看看，”吳胖子湊上來，“這個可是好東西，掌櫃的，收了吧。”

“這個咋吃？”吳凡一聽是好東西，趕緊問。

“掌櫃的，你肯定沒有吃過。”吳胖子眯著小眼睛似在回憶，“我還是小的時候吃過，焯輸了，涼拌著吃、做餃子吃、蒸包子吃。。。。。。好幾種吃法。”

“那就要了。多少錢一斤？”吳凡說著扭頭問李紫玉。

李紫玉甜甜地笑著：“叔叔您看著給，我就是去山裡砍柴順手挖的。就是現在不缺菜嘛，我就是給叔叔您嚐個新鮮。”

最後，算了十五文一斤，三斤半，一共是五十二文半，吳凡湊了五十三文遞給了李紫玉。看著眼前瘦小的比自己小女兒還小的小姑娘，大雪天還出來奔波，她的父母得多心疼。吳凡特意叮囑道：“雪天路滑，早點回家。”