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“我聽福生說您病了，所以請他帶我來看看您。”我小心地想著措辭，這婦人的自尊心極強，恐怕不是那麼輕易能接受施捨的，“大嬸兒這病不好再拖，我讓趕緊請個大夫來看看。”

她急忙道：“這怎麼使得，姑娘不追究福生的錯兒，民婦已經感激不盡，哪裡還能再讓姑娘破費。”

我笑了笑，柔聲道：“大嬸兒這話我不愛聽了，我是佩服大嬸兒是個明理人，才來這一趟的。大嬸兒切莫覺得是我在施捨你。這診金當是我借給大嬸兒的，等你以後有了錢再還我就是，你這病一直拖下去，自己受罪不說，福生也擔心著急，否則也不會有昨兒那事兒發生了，大嬸就當寬寬孩子的心不成麼？”

那婦人聽了我這話，怔怔地看著我，道：“沒想到姑娘是這樣通情理的人，坊間對姑娘的傳言，真是混仗。民婦夫家姓周，你叫我周大嬸好了。”

我愣了一下，笑道：“原來我真這麼出名麼？”

那周大嬸臉微微一紅，道：“是‘瀚墨軒’的老闆告訴我們，福生偷的是姑娘的錢，我們才知道姑娘是誰的。”

我笑了笑，知道這婦人的心結已經開啟，便讓小紅陪福生去請大夫。打量了這個破敗的小院，見院子裡的木桌上擺著幾板豆腐，有些已不知道擱了多少日，都發黴長毛了，卻沒有扔掉，好奇地問道：“大嬸是以賣豆腐維持生計的？”

她點點頭，我又問：“那為何這些豆腐已經黴掉了，還不扔了呢？”

她神色有些黯然：“也不怕姑娘笑話，都怪我這身子病了這麼久，大家怕我做的豆腐不乾淨，把病過給他們，再說市集裡又不止我一家賣豆腐的，所以不管我做的豆腐多新鮮，都沒有人買，每天整板端出去，又整板端回來，我和福生兩個人自己又吃不完，所以剩的都生黴了。”

“生黴了的吃了可不好，你病著就更不能吃生黴的東西。”我搖搖頭，不贊同地道。見她神情尷尬，知道窮人家肯定是捨不得這樣糟蹋東西。我走過去看了看那豆腐，發現那豆腐都是白色的黴菌絲長滿表面，奇怪地道：“為黴生得正好，為何不做成豆腐｜乳呢？”

“豆腐｜乳？”周大嬸詫異地道，“那是什麼東西？”

敢情這裡還沒有豆腐｜乳麼？我心中有了主意，轉頭對她道：“大嬸屋裡有辣椒麵兒和鹽麼？如果還有洗淨的菜葉也可以拿點出來。對了，還要一碗酒。”

我以前幫母親做過鹹菜，這豆腐｜乳的做法也知道一點，但沒有親自動過手，只是看母親做過。反正是死馬當成活馬醫，姑且試一試。

她怔怔地看著我，點了點頭，取了東西出來：“只有黃酒可以麼？”

“不知道行不行，我試試吧。”我笑道，取過案板上切豆腐的刀子，將那些已經長毛的豆腐切成均勻的小塊。然後將辣椒麵和鹽估算著比例混到一起，用筷子夾起一塊兒，浸在酒裡倒了毛，再往辣椒麵兒裡一滾，夾起來用菜葉包好，放到一邊兒。周大嬸不知道我在做什麼，卻也不阻止我，只好奇地看著我，我抬頭笑道：“還需一個鹹菜罈子，將這菜葉包好的豆腐依次排放在罈子裡，密封五六天，就可以取來食用了。不過這是佐飯的東西，不能吃太多。大嬸兒自己也可以來試著做一做。”

她跟著我也包了一塊，道：“是這樣嗎？這東西這樣做了，真的可以吃？”

我不好意思地笑了笑，道：“我不敢保證一定成功，只是以前見家母這樣做過，不過這前期的黴毛好似不是這樣的養的，豆腐也要先切成小塊兒再養黴毛，我只是試一試，若不成，大嬸兒別怪我。”

“看姑娘說的，這東西反正也賣不出去，若真能做成姑娘說的豆腐｜乳，也沒白白糟蹋了東西。”周大嬸笑道，從院裡取了個乾淨罈子，將包好的豆腐放進去。

“大嬸兒，這東西如果取出來能吃，你送我幾塊吧。”我笑著看她，天知道，我有多懷念母親做的鹹菜腐｜乳，可惜母親過世之後，再也沒吃過了。外間買的，總是吃不出母親做那個味道，到這時空，他們連腐｜乳是什麼，都不知道，更別說買來吃了。

“姑娘這是說的什麼話，這東西若弄好了，我定讓福生給姑娘送過去。”周大嬸兒笑道。

說說笑笑間，那些黴豆腐已被我們處理完了，小紅和福生請了大夫回來時，我們正好把它裝壇放起來。等大夫看完周大嬸的病，我和小紅告辭回去，才發現不知不覺間，又是一天過去了。

——2006、9、24

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