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了，朋友可以敬酒，不是比酒；年紀小的必需乾杯，老的隨意意思一下即可。因此，我並無必須立即戒酒的後顧之憂，而是要考慮根據身體狀況逐年減量的舉措。

世界各國，人們飲酒的習慣是大致相同的；但飲酒的方式，差別很大。我們中國人喝酒大抵都是在飯桌上，邊吃菜邊喝酒，飯吃好，喝酒也就自然結束了。日本人在餐桌上吃和食、喝清酒，吃飽肚子後，就轉移到酒吧繼續喝洋酒，或是到卡拉OK廳邊唱歌、邊喝洋酒，往往要鬧騰到半夜方才盡興。美國的西餐，每人點一道菜，牛排、魚排等任選一樣，麵包、黃油、乳酪隨量自取，營養價值應是足夠了，但太過簡單，缺少大家一起鬧酒的佐料和條件，大抵每人一杯啤酒，自吃自飲，沒有一起喝酒的氣氛和心情。即便是中國人自己一家人去西餐館用餐，可以相互交換每道菜都嚐嚐，但總的說來還是比中國選單調多了。對美國人的飲酒方式，我基本上還是不很瞭解的，還未能、也沒有必要融入到他們的生活圈內去。美國人似乎是不傾向在餐桌上飲酒的，大多數的中小餐廳是禁止銷售酒類飲料的，少數有酒供應的餐廳，酒價大約是超市銷售價的10倍，因此，大多數人也都不願意花這冤枉錢在餐廳喝酒。美國酒吧很多，聽聽音樂、跳跳舞，再喝點小酒，也是一種喝酒的方式，我們不習慣，也沒有嘗試過這種喝酒的方式。雖然我也去過幾個國家，其實還是孤陋寡聞得很，在國外如果沒有嚮導，通常是不敢自己隨意走動的。89年，有一次一個旅居秘魯的臺灣客戶，在利馬帶我們去了一家地方風味餐館，喝大扎浸泡著什錦水果的果酒，吃燒烤食品，味道好極了，尤其是其中的烤羊腰子；回國後，我多次點烤羊腰子吃，想回味一下那種美味，但相去甚遠，總是令人失望，可能環境和氣氛都不相同，也是一個原因吧。在不經意之間品嚐到的美食果酒，留在心裡念念不忘，這在我也是很少有的事，很有意思。喝點酒，不過量，體會一下各地不同的風俗民情還是一件頗有興味的樂事。

另外，什麼場合，喝什麼酒，和就餐的品種、方式很有些關聯和講究，例如，吃日本和食，喝清酒就很合宜；如果享用中華料理，也喝日本清酒，就有些不合適了。86年我們初次訪問日本時，客人們總喜歡為我們安排中華料理就餐