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當然事後，水草和王小六又大費力氣的把兩個人說的話上外頭都核實了一遍，方放下心來用她們。

到了下午，江慶進來，手裡拿了幾張架子床的草圖，都是按姚採瀾的要求畫的，就是細處的花色不一樣罷了。

姚採瀾略略看了一下，就定了一張。

轉身又吩咐江慶去找莫先生。受了頭午招丫鬟的啟發，姚採瀾讓他都找雙人份。掌櫃的兩個，大廚兩個。

有比較才有鑑別嘛。況且互相別苗頭時才愈見真性情。省的識人不清，用人不明，把個好好的生意給搞砸了。

錦繡莊還會開起來，掌櫃的就定了水草。但是，繡娘什麼的，得好好挑選、培訓一下，這個是急不來的。

姚採瀾的意思是，先把錦繡莊的生意推一推，先開一家飯莊。

沒幾日，江慶進來稟報說定了兩個廚子，已經讓他們一人整治了一桌菜，嘗著都還不錯。

掌櫃的要難找一些，直到進了四月中旬，江慶才進來說定了兩個。

姚採瀾便說一塊兒見見吧。挑了個風清日暖的午後，江慶就把四個人全帶進來了。

姚採瀾端坐在了屏風後頭，水草站在了外頭，先按著她的意思，讓幾個人把自己的身世、資歷都說了說。

兩個掌櫃的，一個姓林，才三十幾歲，一個姓李，有五十了。

林掌櫃面白無鬚，長的很有幾分儒雅氣質，說起話來也是四平八穩的。

李掌櫃對姚採瀾更顯得十分恭敬，說起自己的資歷來，處處顯示自己很有經驗。

兩個廚子，一個大胖子姓吉，說話大嗓門，話裡話外的透著股子瞧不起人的意味，好像對自己的廚藝十分自信。惹得姚採瀾坐在屏風後面笑不可抑。

另一個瘦一些的，姓趙，回話時十分緊張，說話磕磕巴巴。

聽那四個人都交代差不多了，姚採瀾才說道，“咱們的這個飯莊主營的蜀州的菜系。如今一切都未開始操作。兩位掌櫃的回去了先寫個詳細的想法給我，然後咱們就開始選地方，佈置環境，再把人手召起來。你們倆要錢要物的，只管跟江總管說話。至於兩位廚房裡的師傅，暫時就先委屈你們給兩位掌櫃的打打下手。”

說罷，也不囉嗦，就讓江慶帶著人下去了。

當然，幕後調查、核實的工作就交給了江慶和王小六。

到了第二天，兩份文章就麻利的交了上來，看來兩位掌櫃對這工作都是十分著緊。

那李掌櫃的文章寫的甚為詳細，洋洋灑灑十大張，想的面面俱到，真是描繪了好一幅興旺的酒家全貌啊。

那林掌櫃只寫了區區四張紙，只大概把要點提了一下就罷了。只不過那字寫的十分俊秀，頗見幾分風骨。

姚採瀾看完了笑了一笑，就擱下了。

江慶和王小六輪流跟著這幾位，一到晚間就過來稟報一番各自的所見。

主母　十五章　飯莊

沒過兩日，江慶來報說，兩位掌櫃同時看重了一家酒肆，就在最繁華的北大街的中心路段上。價錢也談了下來，可惜人家只租不賣，因為路段好，一年租金也挺高，整整八十兩銀子。

姚採瀾結結實實吃了一驚，“那是個什麼地方，怎麼租金這麼貴啊，這是要宰人啊他！？”

“回奶奶的話，那地方小人也去過一次，位置那是沒的說，正好在十字路口。那地方有三層樓，裝飾的甚是氣派，在這平陽縣城還真是數得著的。因為以前就是一家酒樓，因此，桌椅板凳、屏風、隔間、簾子、廚房用具，都是現成的。人家的意思呢，是要咱們一併租下來，這些東西當然都含在裡面了。雖然租金貴了一些，但買下來不用再重新裝飾就能直接開業了，算上這些的話，價錢也算是公道了。”

江慶又把草擬的合同拿給姚採瀾看了看，姚採瀾看了倒是覺得這兩位掌櫃確實有幾分真本事，合同擬的甚為詳細，種種細緻之處也毫無遺漏。

姚採瀾細細看了兩遍，又低頭想了想，終於下定了決心，“你們三個人的眼光，我還是信得過的。那就簽了吧。”

簽了合同以後，就是一些瑣碎事了，姚採瀾完全放手不管，只叫掌櫃的做主去，小事就和江慶商量，有重大的事宜只需要報給自己定奪就行了。

終於收拾的差不多了，姚採瀾讓江慶分別帶話給兩位掌櫃，讓他們選擇留下哪個廚子。

讓姚採瀾驚訝的是，兩個人居然都選了胖廚子吉慶餘，說那胖子看著不好相與，說話也不好聽，但心地不差，胸襟坦蕩，很有幾分硬