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潘氏眼睛一亮，“商業關乎天下民生，並非賤業”這句話真是說到她的心坎上了。她執掌圖府家業多年，生意做得並不小，知道商業在整個南陵國的重要性，但是偏偏被士林的眼光看輕，失了公允。如今聽到陸雲為商業正名，便對陸雲突然生出無限好感來，也因此對他更看重了幾分。

其實，商業在陸雲心目中要比他們想象的更為重要，作為一個現代人，對商業的重視已經到了無以復加的程度，只是這個世界的人受到時代侷限，又哪裡能理解商業的重要性？

潘氏滿意歸滿意，可做菜新法是怎麼樣的，她也十分好奇。雖然那日被小兒拾掇過去，答應了下來，可心裡亦有後悔之意，誰知道是不是小兒糊弄了自己？

望了一眼鎮定如常的小兒，轉而對陸雲道：“陸哥兒，做菜新法是何等模樣，可否與我分說？”

陸雲望了圖謀一眼，看見他有些訕訕然，會意一笑，意思就是：你娘讓我說的，你不能怪我多嘴了吧？

陸雲拱拱手對潘氏道：“做菜新法稱之為‘炒菜’，用的是半圓的鐵鍋來翻炒菜餚，因為炒菜用水極少，且鐵鍋比較薄，傳熱效能好，可以充分接觸菜餚表面，使得菜餚更大程度的被炒出食物本身的香味來，所以用‘炒菜’之法做出來的菜餚比一般的煮燉之法要香得多。

而且，炒菜對食物搭配更為講究，各種菜品搭配比如今酒樓裡的要豐富許多，因為食物本身也是循了相生相剋之理的，‘炒菜’之法在一定程度上開發出了食物相生的種種妙用，所以，菜做出來更符合了自然五行之道，長期食用，對人的身體亦有大大的好處。”

陸雲說了一大通，冠以自然之道的名頭。

他是知道如今的世道，盛行各種道理，士大夫階層大多喜歡拿捏這些道道，做任何事都必須師出有名。譬如練劍的，有劍道。讀書的，遵循孔孟之道。就連清河畫舫的歌舞伎，也尊了前人的樂道。前人注《樂經》，後人習之。這叫各有各道。

“哦？這世間還有如此妙道？”潘氏生出了興趣。

圖謀則深沉地點點頭，想著吃過的炒菜，這些菜品似乎都沒有單一菜種，也就是並非**菜，想來竟然是這樣一番道理……

小胖妹則一臉茫然，她完全聽不懂啊，不就是做菜麼？她拿手呀，府的兩個廚子的技藝她基本都學全了，平日裡不管餓不餓，總會偷偷做菜來滿足口腹之慾，否則自己又怎麼會長這麼胖？但是圓鍋，還有五行之道是個什麼東西？

陸雲笑道：“五行之道既是相生相剋，譬如豬肉配蘿蔔可健胃；羊肉配香菜益氣血；豬肉配酸菜可開胃治寒；香菇配豆腐可化痰理氣等等……”

潘氏欣喜道：“妙啊，確實大妙，陸哥兒果然大才。”

小胖妹疑惑道：“那可有相剋不善搭配的？”

陸雲看了她一眼，點點頭道：“這個自然，天地萬物相生相剋此乃大道。就食物來說，也有不可相配同食的。譬如羊肉忌田螺，食之腹脹；豆腐忌蜂蜜，食之耳鳴；狗肉忌黃鱔，食之腹痛；兔肉忌芹菜，食之脫髮等等……”

小胖妹一聽，果然色變。

她算是明白了，原來做菜還真是有那麼些道道兒的。只是以前自己怎麼就從來沒有想到過？難道他除了大詩才，還是這麼聰明的一個人？

潘氏亦從陸雲的兩句話裡就聽出了門道。

她點點頭道：“嗯，是這麼個理兒。以前老一輩人口中也有類似的說法流傳。只是，沒有陸哥兒說的這般通透。”

圖謀在心中也對陸雲大家讚賞。悄悄對他豎起大拇指，隨後便對潘氏道：“母親請安心，反正孩兒吃過三弟做的菜餚，再吃別人做的都感覺食不甘味了。若是咱們家開這樣的酒樓，那孩兒以後就天天都可以嘗人間之美味，不必老惦記著去三弟家蹭食了。”

“好好，就依你們，你們想怎麼弄便怎麼弄。不過，母親還得再問一句，若是推行炒菜之法，多少時日可讓酒樓生意起色？”

圖謀沒想過這個問題，一下就被問住了，不由望向陸雲。陸雲想了想道：“最快一個月，最遲三個月，定然見到成效。”

潘氏點點頭，滿臉笑意。

這時，一名丫環急衝衝進來稟報道：“夫人，國子監祭酒劉大人前來拜會。”

潘氏不解，國子監祭酒劉大人？

“是劉徽劉大人麼？”她想了想問道。

“是。”丫環回道。

潘氏迷茫了，劉徽可是比她還大一輩兒的老者。以前父親在世的時候，也曾