全網黑回鄉下種田爆紅[美食] 第176節(第1/3 頁)

不得不說，這十頭豬哥哥看起來都很不錯，夏烈瞅了一眼，根據大家所說的，要了一頭看起來肥肉多的，一頭看起來肥肉少的。

等第一頭要被殺得豬被趕出來，眾人看著這頭豬，都忍不住誇夏二叔和夏二嬸這豬要得好，一看肥膘就很多，用來熬豬油肯定很出油。

這對於鄉下人來說，是很了不起的稱讚了，夏二叔一邊跟大家分煙，一邊笑，滿面春光。

這豬是真肥啊，所以將它按在木長凳上，可是廢了大家一番功夫，隨著大肥豬悽慘的叫聲，殺豬匠的刀捅進豬脖子裡。

頓時，豬血嘩啦啦的流下來，被二奶早就準備好的盆給接住了。

當然，抓豬這事夏二叔他們沒讓夏烈插手。

夏大伯他們回來了，二爺家壯年可多了，哪裡還需要夏烈來幫襯？不過就算沒有夏大伯他們，村裡這麼多青壯年，也不需要夏烈一個女孩子來弄。

倒不是瞧不起女孩子，不過人一個漂亮小姑娘，讓她過來幹這事，大家心裡總覺得不對味就是了。

所以，夏烈和羅嬌站在一邊看的，頂多是幫二奶接一下裝豬血的盆。

聽著大肥豬逐漸沒了的聲音，羅嬌和夏烈小聲嘀咕：“還是這個李殺豬匠殺豬殺得好，前些天夏旺他們家殺豬，請的另一個人，那刀都捅進去拔出來了，那豬還活蹦亂跳的，流得滿地都是豬血……”

這事至今都是他們村的談資呢，誰說一遍都要笑的。

……

等豬沒氣了，就是刮毛分肉洗腸之類的了。

豬血裝了兩大盆，端進廚房，撒上一把鹽，沒過幾分鐘，就見凝固了，血汪汪的一片。

村裡的嬸孃看著已經結塊的豬血，都是忍不住誇：“這豬血看起來不錯啊，很細膩的樣子，味道肯定也很不錯！”

幾個幫忙做飯的嬸孃湊在一起，竟是拿著碗過來，將生豬血打了一碗，配上調料嚐了嚐，等嘗完之後，各個竟都是讚不絕口，都說味道好吃，甚至還問夏烈和羅嬌要吃不。

夏烈記憶裡，小時候她是吃過生豬血的，他們這裡有吃生豬血補血的說法，當然，基本都是隻有自家殺豬的事後才吃，別人家的卻是不敢的，害怕寄生蟲。

因而夏烈對吃生豬血，心裡倒是沒什麼抗拒的想法，所以也低頭嚐了一塊。

羅嬌看著她，問：“味道怎麼樣？”

夏烈點頭：“挺好吃的，比我想象的好吃多了。”

羅嬌有些好奇，也嚐了一塊，等嘗完，語氣驚訝的道：“真的誒？！”

生豬血的口感比煮熟之後要更加嫩滑一些，而且細膩，因為加了辣椒花椒，吃起來又麻又辣，還撒了香菜，味道有種很獨特的風味，的確是很香。

不過雖然香，大家也沒多吃，終究是害怕有寄生蟲，只等著等下炒兩盤豬血來吃。

此時外邊的豬已經脫了毛，擺在案板上，已經開膛破肚。

這時候大家已經能看見裡邊的肉是什麼樣的，和大家說的一樣，第一頭是真的很肥，大塊大塊雪□□嫩的豬板油，一看就知道很能出油，而其他的肉，也是肥肉居多，瘦肉比較長。

殺豬匠先切下一大塊來，讓人拎去了廚房——等下做菜就用這大塊肉了。

這一頓菜做出來，在他們這邊叫做刨湯肉。

而每到年前這段時間，因為基本家家戶戶都殺豬，所以隔三差五就有一頓刨湯肉要吃，在夏烈小時候，這時候可是最幸福的時候了，能吃好幾頓的肉，而且記憶裡的每一頓都特別香。

這時候的氣氛，也就比過年那會兒差一點，熱鬧得很，

作者有話說：

生豬血不健康，不要學！！！（重點！！！）

我們那裡殺豬的確會吃生豬血，不過只有自家殺豬會吃，平時還是吃熟的，我小時候也吃過，味道真的還不錯，屬於我能接受的範圍

第109章

豬肉的香味

鄉下人家, 沒啥太好的手藝，但是刨湯肉主打吃的就是一個新鮮。

剛割下來的豬肉，肥瘦都有, 將肥肉切塊, 放入鍋裡煸炒出油來。

此時外邊的人正在清理剛殺好的這頭大肥豬, 尤其是大腸小腸需要好好的清洗, 突然，一陣極為誘人的香氣從廚房飄了出來, 呈現一種席捲的姿態，瞬間奪去了所有人的注意力。

人群忍不住騷動起來, 大家議論紛紛：

“好香啊, 這是什麼香味啊？”

“是