八零漂亮女主廚海島日常[美食] 第81節(第3/3 頁)

”

“我也是。”

站在一旁的女子默不作聲地聽著眾人說話，心裡將信將疑，這些不就是普通的家常菜嗎？有這麼好吃麼？

而且這道缽缽雞，被藤椒油湯泡得油豔欲滴的，一看就是很辣啊，像吃辣椒一樣，真的好吃麼？

女子皺著眉，拿起筷子沒有動。

正在這時，耳邊傳來那幾個男子的讚歎聲。

“這道缽缽雞皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜鹹適中，實在是香啊！”老夏讚道。

“缽缽雞是川省傳統小吃，看來姜老闆你是川系派的？”老許問。

姜雨禾還沒回答，戴安便搶先道：“姜老闆什麼菜系都會做！而且都做得不錯！她上個月就憑藉一道魯菜蔥燒海參奪得了粵省烹飪大賽的冠軍呢！”

老夏：“哦？還有這件事？姜老闆年紀輕輕，廚藝卻十分了得啊！”

戴安：“那是！姜老闆做的蚵仔煎、章魚小丸子、關東煮等宵夜也是一絕！幾位編輯，咱們空著肚子，晚上再過來吃宵夜啊！”

老許：“那我一定得嚐嚐宵夜。不過現在空著肚子怕是難了！這些菜那麼美味，我可以吃三碗飯！”

老張點頭道：“確實，我覺得這道油爆海螺也不錯。”

旁邊的女子聽得一愣一愣的，將信將疑地拿起了一串缽缽雞，入口便被這絕妙的美味征服了。她原以為這盆缽缽雞看起來又紅又豔，口感只剩下辣了，然而現在她滿口腔都是麻香，還有一股山野般的浸人清涼，這感覺太奇妙了！

不自覺地，她問了出來，“老闆，這缽缽雞看起來紅辣辣的，你怎麼做到又麻又香的？這口感層次太豐富了！”

話問出口，她又覺得不妥，這畢竟涉及到秘方，於是她連忙道：“如果不方便的話，就當我沒問。”

姜雨禾笑道：“沒什麼不方便的。”

老夏等人連忙豎起耳朵。

“關於缽缽雞的香味，有個關鍵的地方就是調料藤椒油的運用。七月時採摘新鮮的藤椒果，將其放入陶瓷缽中，然後用熱菜油浸淋，用鮮荷葉、芭蕉葉等遮蓋，這樣調製出來的藤椒油晶瑩翠綠、麻而不膩，還帶有荷葉、芭蕉葉的清香。如果換成花椒油、辣椒油，不僅會上火，還會喧賓奪主，口感只剩下辣而沒有麻了。”

“原來如此！”

“這做美食也是一門大學問啊！”

“姜老闆真是慷慨，不像別的廚師那樣敝帚自珍。”

女子聞言，從一開始對姜雨禾的懷疑到十分佩服，心裡決定晚上再過來吃宵夜！

晚上，當她看到那款式口味都十分獨特新奇的奶茶時，不禁愣住了，這是什麼新式飲料？她旅遊去過這麼多地方，從沒有見過。

而老夏卻一眼認了出來，“這是憩茶？”

姜雨禾：“您知道？”

“當然知道，這家奶茶店在首都老火了！每天店鋪一開門就排滿了人，去得晚了，還買不到呢！姜老闆，您怎麼會做這種茶？”