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吃貨。

畢竟程懷玉的母親，可是來自五姓七望之一的崔家主家，應當不至於帶出這好吃的習慣才對。

“，你來的還真巧，我今天正要做這個呢，你這鼻子可是夠長的。”林森和程咬金開個玩笑還是敢的，雖然這位是他認準的未來老丈人。

只是林森很可惜的發現，這一行隊伍都是上次來一同驗證過青貯飼料的可行性的那幫老殺才，並沒有他好久沒見到的程懷玉，熱情都跟著減了一個檔次。

“那炒菜的花樣可都讓人學走了，雖然菜品比獨一味還要差上不少，可人家賣的便宜啊，咱們再不拿出些新花樣來，豈不是地位不保嗎。”程咬金仍然是一副我都是為你好的嘴臉。

“得了吧，自己想吃就別找藉口，還為此埋汰人家林小子，你個老小子羞也不羞。”旁邊的牛進達也是個耿直的，直接就揭穿了程咬金的真面目。

其他人早就習慣了程咬金的二皮臉，對此倒是不以為意，只是在旁邊笑眯眯的看著程咬金和牛進達在那互懟。

“對了，那段志玄將軍今個怎麼沒來啊？”林森看了一圈，發現連張士貴都來到了，那個總是一臉嚴肅的段志玄卻沒見到，有些好奇的問道。

正是和這幫人加深感情的好機會啊，這樣的場合可不是那麼好找的，來的人多一些自然更好。

“別管那個大冰塊了，除了今上以外，他是誰的面子都不賣，一家人都是永遠一副死人臉，真個來喝酒也是無趣的很，更何況這傢伙還滴酒不沾。

你說一個男人不喝酒和娘們有甚區別？要不是他殺人衝陣都是個爽利的，我都不樂意搭理他。”程咬金一臉不爽的擺了擺手說道。

“你小子別管那些有的沒的了，快點弄出你說的那種吃食才是正理，我們一幫人趕這麼遠的路就為了來吃個新鮮我們容易嗎，還要聽你嗦這半天。”程咬金滿是不耐煩的催促道。

“其實這吃食很簡單的，你們也都算是鐘鳴鼎食之家了，咱們今個吃的就是這個‘鼎食’！”

林森邊說著，邊從櫥子裡端出了一個大號的老北平火鍋，只不過這個的個頭，要比後世常見的那種大了足足兩圈，畢竟他身邊接觸的這幫老爺們全都是大肚漢。

而且也不是銅火鍋，而是用的鐵質的。沒辦法大唐這會缺銅缺的厲害，銅也是可以直接當硬通貨來用的東西，真的打造一個這麼大的銅火鍋，那價錢可是不菲。

更重要的是大唐這會還在限制銅器的使用呢，就林森這種**，不對，現在好歹也是個八品的散官了，可也不見得有資格能用上銅器，所以還是老實的做了個鐵鍋。

“這裡是放木炭的地方，我這有我自己親自燒製的烏岡櫟木炭，這東西有兩個顯著的好處，一是火力大且特別持久，二是燃燒時絕對不爆火星，叫這玩意備長炭也行，當然了用來燒烤也是再好不過了，甚至還能用這東西給食物保鮮。”

林森放好了火鍋後，一樣樣的介紹了起來，要的就是這種儀式感，這才能讓這一餐給人留下更為深刻的印象啊。

這也算是得自後世的一個經驗，一個東西你想賣的好，尤其是要賣的貴，不會講故事是絕對不行的。

第九十六章　驚不驚喜？

“下面這個盤子是用來承託木炭的，而這裡當然是用來放湯底，真個用來煮菜的地方。

這湯底嗎選擇就比較多了，如果是以涮羊肉為主，放些清水進去，加點蔥姜或者再加幾個大棗就行了，吃的就是食材本身的味道。

而且隨著羊肉等食材逐漸下鍋，這湯底會漸漸融合越來越多的香味，最後變成一鍋白玉般清亮的香濃湯汁。

此外加入大骨湯或者雞湯也行，用各種蘑菇燉出的菌湯，又或者其他高湯做底，又會各有一番風味了。”林森依然在指著火鍋的各個部位侃侃而談。

“中間這裡既是煙囪，也能調節火頭的大小，同樣也是傳熱最快的部分，算是一物多用，也算是我的一個改進吧。”林森大言不慚的就把這功勞攬到了自己身上。

“回頭放到獨一味那邊去，完全可以用純銅來做這個鍋子，傳熱更快點，關鍵是夠檔次啊。”林森提議了一下。

“今個咱們就來嚐嚐這做法最簡單的白湯鍋底。”林森邊說著，邊弄了點山泉水倒進了鍋裡，點燃了木炭，順便蓋上環形的鍋蓋。不過在等著水開的過程中，林森當然也沒閒著。

“像這樣的鍋底，其實最考驗的是兩樣東西，一個就是廚師的刀工，切出來的羊肉，一定要肥瘦相間，薄如蟬翼，這