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我沒有費很多工夫就迅速收集了一大堆有關肯德基的記憶—從20世紀的50年代開始一直持續到21世紀，這些記憶都明顯帶有山德士的微笑，雖然我從來沒有認為自己是肯德基的忠實客戶，但我卻開始痴迷這微笑背後的故事。是的，你可以拒絕肯德基，也可以拒絕洋快餐，但你拒絕不了這個越來越匆忙的消費時代。
現在的中國已經不是一分錢掰作兩半花的時候了，人們的消費觀隨著荷包的充實而改變了。早在2000年4月，世界著名調研公司AC尼爾森在中國30座城市的調查結果顯示，在“顧客最常惠顧”的國際品牌中，肯德基排名第一。
肯德基每到一個地方，每新開一家餐廳都會迎來不計其數的“追求者”，以至於讓很多國人至今還保留著當年為享受一頓肯德基快餐需要排著長隊等待的記憶。也許正是有了這樣的盛況，才引得其他世界著名的快餐廳品牌接踵而來，並使得快餐成為中國都市人生活的一部分，進而引發中式快餐的借鑑和變革。
另一個即將成為我們不朽記憶的是：最近幾年，肯德基在中國以超過25％的速度高速發展，這種發展勢頭和意想不到的巨大成功令百勝高層官員極為吃驚，紛紛預測：中國將成為肯德基除美國本土外的第二大市場，中國肯德基的店鋪總數甚至會超過美國本土的店鋪數，成為中國餐飲市場無可爭議的“第一品牌”，肯德基建立的“遊戲規則”正在被越來越多的快餐企業認可。
這家跨越了洲際、國界、民族和年代的快餐公司，似乎想把自己打造成北京胡同裡的饅頭店、上海弄堂裡的點心鋪、廣州小街上的豆漿攤。肯德基在中國市場猶如春雨潤細物般正在悄然無息地成為我們的記憶，並融入我們的生活。
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