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四阿哥所說的“雷霆雨露，俱是君恩”，雲錦覺得自己今天已經謝過老康好幾回恩典了，看這情形估計著還要繼續謝下去，只是除了“進宮”這不知是好是壞的事兒以外，自己可沒看出還有什麼恩典來。倒是自己，這腿又跪麻了。 “老四呀，這天兒也不早了，也該用膳了。皇阿瑪就在你這兒叼擾一頓如何？”康熙可沒管雲錦的腿麻不麻，已經轉向四阿哥問吃飯的事了。 “皇阿瑪，兒臣已經著人備好了。還請皇阿瑪到前面用膳。”四阿哥與烏喇那拉氏站起身來。 “到什麼前面，就在這兒吧。”康熙卻沒站起來。 “皇阿瑪，這地方太小了。在此用膳，是對皇阿瑪不敬，還是請到前面吧。”四阿哥還要勸說。 “自家人吃個飯就不弄那些個排場了，你們就按平時的樣兒來，朕也正好嚐嚐你們的家常便飯。”康熙不為四阿哥所動。 “那……好吧，兒臣命他們把膳擺到這兒來。”四阿哥無奈的放棄了。 “雲錦啊，你會不會做菜呀？”康熙又開始帶著那和藹的笑容看雲錦了。 “回皇上話，奴婢曾聽無名說過一些，也試著胡亂做過幾個，不過俱是些家常小菜，上不了大臺面。”雲錦覺得康熙既然連自己命題做曲兒的事都查出來了，那自己會做菜的事也許也查出來了，就算是一時沒查出來，以後也總會知道的，與其到時追究一個“欺君”的罪名，還不如現在乖乖承認比較好，再說自己要想討好康熙，這也是個機會。 “無妨，朕就嚐嚐你的家常小菜。” “奴婢遵命！” PS： 伸手求下推薦、收藏！

第四十七章　康熙來了（三）

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雲錦既然想著要討好康師傅，自然就要絞盡腦汁的盤算該做些什麼菜。首先是不能做太複雜的，這當然不是雲錦要偷懶，而是四阿哥府裡已經準備了飯菜，如果自己這邊做那些費功夫的菜，等做好了，人家早就吃完了。而且現在也是飯點了，哪能讓康熙大人等太久呢。所以簡單易做不費時的調子先定下來。 接下來就是菜品的選擇了。這皇宮裡什麼山珍海味沒有，自己就是用多麼高階的食材在老康那裡怕也是不新鮮了，再說四阿哥府裡的高階食材肯定已經做給皇上了。想來想去，雲錦決定就象老康說的，給他弄點家常小菜。 對了，涼粉！涼粉可以算一個。 雲錦今天早起突然有些饞涼粉了，就讓張嫂做了，現在應該已經放涼了，拌一拌就可以吃了。 李嬤嬤教雲錦規矩的時候，也要教她廚藝來著，等吃過雲錦做的菜後，也就做罷了。但她還是叫雲錦沒事多練習，到需要的時候也得能露一手才行，只是有一樣，不準弄粗了手，雜活就讓下人做，雲錦只負責調味就行了。 所以雲錦想吃涼粉時，也是把製作方法告訴了張嫂，讓她去做，自己卻是沒有動手。 這涼粉做起來很費功夫，首先要揀籽粒飽滿的綠豆，用熱水和涼水浸泡幾個小時，待豆子吃足水分，才細細碾磨成漿，經幾番淘澄沉澱，再幾度加水過濾，就得到了粘稠的綠豆澱粉。然後燒半鍋開水，把澱粉緩緩倒入，小火煮而大力攪，到這糊糊熟透後，再倒進盆裡冷卻，就變成凝脂一樣晶瑩剔透的涼粉了。吃的時候，切成自己喜歡的樣式，再放入蔥、蒜、醬油、香油、鹽、醋、辣椒油，拌勻就行了。 按說吃個涼粉不用費這麼多事，叫人買回現成的自己拌就行了，可雲錦一問才知道，現在還沒有涼粉呢，聽她說要買涼粉，都不知道是什麼東西。 雲錦聽說沒的賣的，本來就想放棄了，畢竟涼粉做起來太過麻煩（雲錦在現代一時興起，試著做了一回，雖然比外面買回來的好吃，但也實在是太費事了，就沒再做第二回）。可是當李嬤嬤知道雲錦會做時，就堅持讓張嫂照著做出來，她的理由如果這個涼粉味道很好的話，雲錦廚藝就會更吸引人了，不過，雲錦私底下懷疑，是李嬤嬤自己想吃的緣故。 不過，現在看來，李嬤嬤的主意倒是歪打正著，要不是從早起就開始做，現在哪能給皇上吃上涼粉呢。應該給她記上一功，只是自己是沒什麼實物可賞的，只能口頭上提出表揚了。 解決了一個冷盤，另一個就簡單了，把白菜心和木耳切成絲加老醋，白糖，鹽，香油，花椒油，香菜碎拌開就是了。 再來是兩個熱菜。一個是土豆燜蛋。一個是白菜肉卷。 土豆燜蛋。是先把土豆去皮切片（不必切地很薄）。放入冷水鍋中。燒開後。再煮5分鐘。撈出控幹水備用。用平底鍋熱油。炒洋蔥絲和蒜片。炒到洋蔥變軟地時候。倒入土豆片。加點鹽和黑胡椒粉。炒