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酒，此情此景不再。緬懷往日，當其半醉，“裝龍像龍，裝虎像虎”，似又“心與神合，神與貌合，貌與形合”，且“生旦淨末丑，文昆武亂一腳踢”，模仿中外古今人物言行的工夫，令人絕倒。金銓既不酒，從亦此調不彈，友朋聚宴，權愉頓減！但睹其埋頭拍片，精神爽利，醉於藝術創作，醉於工作，又覺欣然。其人在必酒在的蕭銅，人謂“以白乾漱口”、“啤酒當安眠藥”，近亦遵醫囑，減量或漸戒。既能善自珍攝，則來日方長，此處向蕭大哥先發請帖：“健康恢復日，同儔進酒時”。天賦異能的卜少老，高齡遐壽，“當酒不讓”，誰與爭鋒？羨煞無數的中青年！只不知覊留北京的“西窗居士”、“島居館主”，是否仍如疇昔，稍具酒意，即閉目養神片刻，旋又復發翻新之言、去舊之語？關朝翔醫生多才多藝，詩、畫、小說、翻譯、醫學小品，樣樣俱能，“馴酒”的本領更是了得，無人不服。每次聚飲，總見他氣定神閒，微笑舉杯，且向不拒酒，亦從不見其亂，更休說醉，十足海量。西漢於定國、東漢盧植、魏晉劉伶，假如跑來香港，就遇上勁敵矣。余光中早年作《一八四二年葡萄酒》，寫來甘醇醴香，還以為他是“同道中人”，殊不知乃是詩家想像。及其初來香港傳道解惑，黃維梁為之設宴洗塵，攜去加飯酒一罈，品後竟稱善，雖淺嘗即止。唯自此似不拒味兼醍盎的酒了。有一年楊牧訪港，餘氏與一眾同泡酒吧，共舉容量半加侖靴形玻璃杯喝啤酒，儼然也是呼嘯酒林一分子。是次為一九六七年秋，在舊金山與楊牧初識兼鬧酒後又再相見，自是忻。雖向不喜啤酒，每每半推半就，最後則喝出至今仍無藥可治的啤酒恐懼症來。楊牧去年來港，出任科技大學人文科學教授，仍以啤酒為主，威士忌、高粱等為輔，是否化其精研的“套語分析”理論於飲酒習慣，並活學活用，實可存疑，且留為“酒謎”。人們但知楊牧新詩了得，散文美極，倘忽略其開《詩經》研究新風的《鐘鼓齊鳴》及其他學術著作，即未算識其全人，更乃“自招損失”。只以為楊牧非啤酒不歡，也知其一不知其二。前不久潘耀明請客，傳聰、胡菊人等在。楊牧與著名數學家項武忠偕來，見開了茅臺，即從眾，其所領會的酒趣，醒者恐怕終其一生，也難參破！　。。

戴天：怎忘得、從前杯酒——酒友紀事（4）

至若夤緣而會的酒友，亦有一些。其中，以倪匡、、蔡瀾三位“名嘴”印象最深。此三人飲酒，亦可謂上承竹林七賢之風，或怒或狂或放，各有面貌；其言其行，則似基於本性、出於感覺，近乎晚明一些人物，而不避習俗所謂豔、新、異之譏。竹林七賢，雖有放誕之名，縱酒之責，認真看來，都別有懷抱。如阮籍，公然說“禮豈為我設也”，卻不許他的兒子學他，“汝不得復爾”，那個嵇康，也託山濤照顧兒子。三名嘴中，倪匡、黃，即予兒女最好教育，蔡瀾無兒女，唯極孝順父母、關愛友人，尤其女性。明末見於服飾變化是“去樸從豔”（更有男人穿女服，忒也“新潮”），文藝是“異調新聲”（詩文多浮詞豔句，歌曲每勾新擷奇，小說窮聲色描繪，直若香港），學術是“慕奇好異”（李贄以商品經濟評估孔子之類），可謂物質與精神生活的全方位變化，恰是歷史轉折期的表徵，也是商品經濟發達導致人心思變的必然結果。名臣張居正衣服麗都，噴香抹脂是一型；士大夫如江南名士祝允明、張夢晉等，大唱蓮花落，於冬雪街頭行乞，得錢即買醉，以斯文掃地為樂是另一型。但三名嘴言或大膽，行事實未致如此極端，取的是“中庸之道”，只是比“亦有此想”的大眾，敢於公開站出來，先踏出一步。與他們共酒，可試出另一種味道。

難忘愛荷華日日夜夜：安格爾“乾杯”依稀如昨

外國酒友，安格爾、許世旭、史理安、田村隆一等不可不說。《金臂人》作者艾格靈雖為“最佳酒友”之一，曾草長文為記，則不贅。另有一位柬埔寨詩家幽山奧，“革命”後，下落不明，期待有重敘之日，為免梁實秋悼冰心的美麗錯誤，暫且不提。與安格爾的關係，亦師亦友，安格爾首創“創作坊”的教育形式，開世界上以創作得授學位之風。桃李滿天下，美國當代不少戲劇、詩歌、小說名家，即出其門下。退休後，又與中國當代著名小說家聶華苓，首創“國際寫作計劃”，影響遍全球，對海峽兩岸文學交流，貢獻尤多。猶憶一九六七年秋，初抵愛荷華，甫下飛機，聶華苓和安格爾接往安格爾費神代賃之公寓，旋忙於購買、張羅睡房、客廳傢俱用品畢，即攜往湖畔，乘坐遊艇，休息觀覽，吃炭燒牛排喝波旁酒，照顧一如子侄。當其時也，““文革””方興，香港左派搞事，遍地“菠蘿”、“同