第5部分(第2/4 頁)

月初九菊黃蟹肥時，噓市因未見有蟹，便在昨日讓小廝買了幾尾肥魚養到瓦盆裡，今鄧大娘正展露一下她膾魚的刀功。見她袖口捲到肘部，腰繫圍裙，甚是麻利將活魚拍死鱗颳去腹除內臟，再提起膾刀將魚膾成薄薄的生魚片。大娘刀功了的，生魚片膾得極好，雖說不上薄如蟬翼，也只三張紙的厚度。

大娘細將生魚片細擺在一件八角白釉粉蓮纏枝陶瓷盤中，盤邊一圈灑著黃色ju花瓣，這樣的配搭看起來整盤菜秀雅可餐，讓人食慾大增。

絹兒將洗好的青菜、冬瓜、蘿蔔、芋艿、茭白等時令鮮菜放在案上園形砧墩。看著鄧大娘要做甚底菜式，但見她拿出一件銅製小鍋，倒入早熬好的骨湯再放入姜塊，在幾盞瓷碟放入些酒醬、椒料、薑絲、蔥絲、少鹽，用油浸著。

絹兒見那鍋的樣式，卻心中一震，暗道：“莫不是吃火鍋？”

鄧大娘吩咐道：“今日家裡撥霞供，你且去找巧兒，將放在雜屋裡的那尊風爐找出。”

聽今日撥霞供，巧兒興致勃勃，忙把雜屋找出風爐。倒讓絹兒猜想著這聽起來古里古怪的撥霞供是何飲食，讓巧兒如此喜歡。

廚房裡時令鮮菜都被細切成一片片整齊堆放在盤中，而一進廚房的巧兒聞著鍋裡飄出的湯味，難得笑容燦爛。

娘子要在廂房內裡用膳，眾女使將一番物事都準備好，銅鍋放在四方木桌上的風爐上，旁邊擺齊了菜品，再將碗筷擺放好。巧兒進內室請出了娘子與官人。

絹兒這才確認撥霞供這般風雅的稱呼，果然就是現代人說的火鍋。

只見大郞與娘子坐下後，先用ju花水洗淨手，再就著ju花瓣細擦掉手上的水痕，然後捻了些早準備好放在碗中的ju花瓣散在自己碗中，由鄧大娘往官人與娘子的碗中倒上點骨湯浸泡完花瓣，頓時間房間裡漫開一股香氣。

鄧大娘揭開蓋在鍋上的竹編蓋子，鍋裡湯都沸騰，冒著乳白的水泡，放入幾片生魚片，過了些時候，見魚片已熟，旁邊靜站著的錦兒與巧兒各夾起白生生的魚片，放入官人與娘子碗中，二人就著魚片與ju花瓣再沾上些碟中調汁吃下。

絹兒在旁邊聞著香味，是看著流口水，心裡念著有多久沒有吃火鍋了，撥霞供聽起到是風雅，卻不如火鍋二字來得直接粗獷。

待大郎與娘子吃完第一口魚片後，便讓眾女使退下，不用在旁伺候。

廚房裡另一口鍋以及菜早已備齊，女使們笑意濃濃，紛紛坐下，也不顧什麼謙讓之禮，敞開了吃，不一會準備好的菜品便一掃而光，到這時各位小娘子才想起了風度，抽出手絹斯文地擦擦嘴，再斯文地向鄧大娘道了一聲謝，便悠然離開。留下絹兒見一桌狼藉，與鄧大娘對視一眼，無奈攤手。

原來絹兒吃火鍋只喜色香味辣，而今日這一涮魚片骨頭火鍋，便是清香可口新鮮無比，但都是一樣吃著讓人愉悅。可惜眾女使無細嚼慢品、閒聊說談的習慣，辜負了這一鍋火鍋，自是讓絹兒未吃過癮，訕訕道：“吃這必要一口酒二夾菜三說四笑五臟舒。”

鄧大娘聽個正著，點頭道：“見你也是個懂食撥霞供的。”手裡的活不斷。

絹兒跟著收拾桌上殘羹剩菜，笑道：“我還記得唐人香山居士寫過一首詩，便是說這撥霞供的景。綠蟻新醅酒，紅泥小火爐，晚來天欲雪，能飲一杯無？”

鄧大娘聽絹兒脫口而出唐詩微一愣，但立刻一臉憐惜，道：“真是好詩，這是令尊教你的吧。”

絹兒說完詩後，就後悔怎生起了賣弄的心思，要是被大娘問及一個村中孩童怎生知道唐詩，那要如何回答。但鄧大娘的話卻出乎她的意料之外，便嘴裡含糊其詞過去，心裡卻苦道：“千萬不要問我任何關於家的事。”從最初來到這個世界便被賣進了張家做女使，從未有人告知自家任何關於這身體原本的身份年齡，所以至到現在絹兒連本身的名字是什麼也不知道。

還好鄧大娘誤解絹兒的表情，自當是刺痛絹兒的傷心事，便將話轉到一邊，不再提及。

因絹兒未吃飽，便就一鍋的骨湯下了些麵條，將麵條裡放上點椒料、薑絲、蔥絲、鹽，香中透著點辣，很是爽口開胃，連著不喜麵食的鄧大娘也吃上大碗。更別說沒趕上撥霞供的鎖子與栓子，雖鄧大娘也單獨給他們留了些鮮菜，他們還是讓絹兒再做了二碗麵，就著涮菜下麵條吃，吃得滿頭汗水，大呼美味。

今日吃得甚飽，雖已到息燈就寢時，絹兒還是在院中走了小會，感覺已消食，便回房休息。

絹兒睡到半夜被推醒，迷迷糊糊睜開眼見著一張蒼白