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安全三個字畫了等號，加之顧客量大流通範圍廣，掌櫃小二大廚打雜等工作人員繁雜，即使沒有意外也容易惹事。相比之下，以我初來乍到的非法移民身份，像張記小吃這種店面小，老闆掌櫃小二有時連廚師都兼於一身的工作環境，情況要簡單得多，容易應付，也有利於我適應大環境，融入明朝此處xx鎮的日常生活。
當然，撇去以上一堆客觀道理，最現實的一點是，只有這家小吃店牆上貼了一張招工單……
張記小吃的老闆是一位大娘，我對判斷明朝原住民的年齡沒信心，估計這位大娘有四十多歲，她綰得一絲不苟的頭髮細密濃黑，臉上卻刻滿了歲月的痕跡，額紋魚尾紋法令紋深深淺淺鐫在五官依稀可以看出當年豔色的臉龐上，讓人由衷嘆一聲歲月無情。
大娘態度很溫和，表示就想找一個幫忙分擔活計的，上工要早，先做些砍柴挑水的準備工作，日間在店裡招呼客人，去廚房搭把下手。看她那還算結實的身板，身兼老闆廚子採購會計多種要職想來還能應付，可若連粗活都一塊兒幹了，遲早得過勞死啊。這時代，一個女人撐起一攤子生意不容易。
我不瞭解此地消費水平，工錢聽著就很少，不過管吃兩頓飯，若我無處住，也可在店面後頭的雜物間支塊木板，算管住了。至於勞動，要是過去的我，幹粗活聽著就很痛苦，不過
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