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“沒有。我們都沒有跟狼群近戰,全部射箭幫它們趕跑了。”
張硯眼中閃過一絲驕傲“我射死了一頭狼。娘,我用狼皮給你和爹做襖子。”
“我兒子真厲害!”
張三嫂不吝嗇地誇獎道,臉上浮現出與有榮焉的神情“我和你爹不要襖子。你還是把狼皮硝制好,到時候給你媳婦做聘禮。”
“娘——”張硯同學害羞了。
“張硯啊,快帶著你的獵物跟三嫂子回家吧,讓你爹也看看你的成果。能夠殺狼的你可比你爹年輕時候更強!”
趙大力呵呵笑道。雖然他的年齡比張霰和張三嫂小了一輪還多,但輩分與他們一樣。
李雲重看到了探著小腦袋的姚黃,高興地招呼她道“二丫啊,你二哥我打了一頭野豬和一頭狼,等會兒讓我娘給你們送一條豬腿和狼腿,嚐嚐鮮。”
“謝謝二哥。”
姚黃嘴甜地說道“你們可真厲害,連狼也能夠獵到,以後說不定還能獵到熊和老虎。”
李雲重哈哈大笑“謝謝你的吉言,若二哥真的獵到了熊,一定請你吃熊掌。”
“好!”姚黃一邊答應一邊想著,熊掌啊,美味啊,佛跳牆中舔上這一味,肯定更加美味。
年輕人們馱著獵物各自回家了,沒過多久,李四嬸送過來處理好的豬腿與狼腿。野豬肉和狼肉都比較粗糙,特別是狼肉,如果做發不適當的話,非常難吃。姚黃託著腮幫子,想著要怎麼處理這兩種肉才好。
姚青帶著小可跑了進來,兩個人的褲腿衣袖還有棉鞋都溼了。
“怎麼弄得這一身?你們去哪裡了?”
姚紅連忙將兩人拉到炕上,又轉身去給兩個小傢伙拿替換的衣服。
“舅舅帶我去河套上滑冰了。”小可沒有注意到自家小舅舅給他打的眼色,一張口就交代了他們有下午的行蹤,順便把自家舅舅出賣了。
姚黃斜著眼睛撇向弟弟,姚青連忙辯解道“河套全部結冰了,很結實;冰上還有厚厚一層雪,安全得很,不會出問題的。”
姚黃哼了一聲,不理弟弟,決定教育兩人的工作還是由大姐來做。姚紅抱著給兩人替換的乾爽衣服走過來,果然聽到兩個小傢伙去滑冰後,教訓了兩人一頓。
姚青奄奄地垂著頭,趁著姚紅不注意,瞪了小可包子一眼:小叛徒,早知道不帶你去玩了。
小可無辜地咬著大拇指:人家不是故意的。
兩個人的互動逃不過姚黃的感知,姚黃忍住好笑,跑進廚房發麵去了。一隻野豬腿有十多斤肉,姚黃剔下三分之一,勝下三分之二用鹽和大料醃了做成臘肉。把剔下的野豬肉剁成餡,加入切碎的酸菜。自家做的酸菜酸酸的,很爽口。將肉與菜順著一個方向攪動,又加入少許的鹽,一會兒餡準備好了。開啟蓋著面盆子的溼布,姚黃用手指戳了戳麵糰,已經發好了,可以包餃子了。
端著兩個大盆子走進堂屋,放到炕桌上,姚黃對姚青道“戴罪立功,包餃子。”
“得令。”姚青〖興〗奮地叫道,之前的沮喪一掃而空。呵呵,今天吃餃子,酸菜餃子!
姚黃擀麵皮,姚青和姚紅是包餃子的主力,聞人千葉和小可的動作雖然笨拙,但慢慢包的話,還是能包好的。姚青和姚紅包五六個餃子,聞人千葉和小可才包好一個。小可的手小,姚黃特意擀了些小的餃子皮給給他。小傢伙包得很認真,包出的餃子雖然個頭小,但一個個規規矩矩,頗為齊整。聞人千葉大家公子出生,思想中具有完美主義,雖然速度慢,但包出來的餃子比姚紅包得還要好看,胖乎乎圓滾滾的。
姚黃擀麵皮的速度很快,其他人才包了三分之一,她已經把所有的餃子皮擀好了。沒有幫其他人包餃子,姚黃進了廚房。廚房裡還有一塊狼肉等著她處理。
狼肉有補五臟、厚腸胃、填精髓、御風寒的作用,大冬天吃狼肉實在大補。
在剁餃子餡前,姚黃就把狼肉做了處理:放入沸水鍋內焯一下,再放入清水內浸泡,不這麼做的話,狼肉吃起來很澀口。如今,姚黃把狼肉從水裡面撈出來切成片,放盆內加醬油和白酒醃漬十分鐘;蘿蔔洗淨切片,幹辣椒切成小段,大蔥切段,姜和蒜洗乾淨備用。準備工作完成後,開始正式烹製。油鍋燒至八成熱,將狼肉片放入油鍋內炸至呈金黃色,撈出瀝油;原鍋留底油,放入huā椒、八角茴香炸出香味後,撈出不要;再放入蔥、姜、蒜、辣椒煸炒一下,放入狼肉片蘿蔔片、醋、精鹽、醬油、白糖,加入適量的水,燜燒至狼肉酥爛,
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