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夠跟酒樓的大廚比。” 姚紅開心了。
因為原材料的關係，涼粉的品種多種多樣，做法則是大同小異。村子裡面沒有涼粉草，所以大都做的是米涼粉與綠豆涼粉豌豆涼粉。大米浸泡四五個小時，然後用石墨磨成漿。放到鍋裡面熬煮，再加入澄清的石灰水，等米漿凝固，米涼粉便做好了。綠豆涼粉比米涼粉製作更方便，把綠豆粉與水混合攪勻，燒開後冷卻，便能夠得到糕裝的綠豆涼粉。米涼粉通常用蔥、蒜、生抽醬油、香油、鹽、醋、辣椒油涼拌了做菜，綠豆涼粉涼粉放了紅糖水可以做飯後甜品。
和姚黃兩姐妹一起做涼粉的除了李四嬸，還有她的兩個媳婦碧紋與香芹，香芹是李雲重的妻子，剛剛過門不久的新媳婦，為人大方，沒有一點兒新媳婦的彆扭，與兩姐妹相處和諧。五個人都是手腳麻利的人，一個下午的時間，做了足夠兩家吃三天的涼粉。看著黃色的米涼粉，姚黃想起了初中時候與同學一起吃熱涼粉的事情。幾個女孩子聚集在一個同學家玩，突然間嘴饞了，於是幾個人湊錢買米涼粉煮著吃。大家分工合作，姚黃分配到的任務是與另外一個女孩子跑腿買涼粉。賣涼粉的老闆問兩人買多少斤，另一個女孩子指著一塊米涼粉要老闆裝起來，姚黃趕緊阻止，讓老闆個他們稱了另外一塊小點兒的米涼粉。另一個女孩子嘟囔不夠吃，姚黃翻個白眼說她眼大肚皮小。事實證明姚黃是正確的，一塊涼粉煮了兩大鍋，幾個女孩子吃完第一鍋就吃撐了，第二鍋根本吃不下，最後便宜了同學的家人。
“二丫，家裡剛收了一些嫩玉米，我給裝幾茬，你等會兒帶回去讓小可他們嚐個鮮。” 碧紋笑著對姚黃說道。她很感激姚黃救了她弟弟。戰亂平息後，她去城裡探望父母親與弟弟妹妹，從父親那裡知道弟弟曾經受傷的事情，若非姚黃援手，自家弟弟很可能成為殘廢。
“謝謝大
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