第一百零九章 兩年(第2/3 頁)

的質量，一年進賬幾千兩都是少的。加上這兩年奉賢一地也算是風調雨順，家中田產獲利頗佳，趙琇總算能安下心來，有閒情讀書寫字，練習她的琴棋書畫了。

不過她剛學家務，就有了這樣的成績，張氏心中對孫女的看法又高了幾分，開始教給她一些更深的東西。這兩年裡，趙琇不再僅僅是坐在祖母房中，聽著家中的管事下人回報一日柴米油鹽，而是開始分管一些具體的家務了，茶房、廚房、針線房之類的輪著來，每樣管上一年，再換下一樣。別看這好象很輕鬆，要學的可不少呢。張氏有言在先，這一年裡管著哪一攤子，就必須將那一攤子的事都學會了，以後不會再教。趙琇熬了兩年下來。深覺這其中也是大有學問的。

比如茶房，要學的可不僅僅是客人來了該上什麼茶。趙琇得知道天下都有多少種茶葉。每一種是什麼滋味的，該配什麼樣的水，什麼季節裡喝哪一樣茶最好。還有各種各樣的茶具，茶焙、茶籠、湯瓶、茶壺、茶盞、紙囊、茶洗、茶瓶、茶爐……都有講究，張氏還會給孫女講古人喝的茶是什麼樣子的。有些什麼出名的詩詞典故。等這些都學會了，張氏再教孫女兒茶禮，在什麼樣的場合，接待什麼樣的客人，該用哪一種茶葉，甚至還有本朝皇室貴人或是高官顯貴們對茶葉的偏好，曾經出過的醜，建國以來各種名茶的價格變化……等等等等。其中許多秘聞。也許已經過時了，但是趙琇聽來，還是覺得津津有味。不過要在一年裡學會那麼多東西，也實在是困難了些。張氏明說了，不要求孫女兒樣樣皆通，有一兩樣特別精通的就行了，但必須什麼都懂個皮毛，跟人交際說話時。不能讓人覺得她不學無術，沒有見識。

相比之下，能不能用優雅好看的姿勢去泡一杯茶。那都是次要的。

趙琇學了一年，學到只揭開茶碗蓋聞一口茶香，就能分辨出二三十種茶葉，只喝一口茶水就能迅速認出四五十種茶的味道，可以跟人就著茶葉聊上半個時辰的天都不至於冷場，上到在皇宮內院裡喝御賜的貢茶。下到在佃戶家中品嚐茶麵子，不管去哪裡做客，喝茶時都不會出醜了，祖母張氏才點了頭，表示她可以畢業了。

趙琇才歇了口氣，沒過兩天，又被派去管廚房。

起初趙琇還以為，跟茶房相比，她在廚房更有機會表現自己，可以憑藉著在現代跟老媽學的一點廚藝，做出幾個菜來讓祖母與哥哥驚豔一下。可進了廚房，她才發覺自己想得太簡單。

燒火她是不會的，古代的調味品也跟現代大不相同，連油的味道都不一樣。雖說她這樣的大戶閨秀，也得學幾道小菜，預備日後出嫁了可以小露一手，讓婆家人誇獎，但她做菜跟原本想的情形差別很大。不知是因為她年紀還小，祖母不放心的緣故，還是覺得身份貴重的千金小姐不該沾手洗菜、切菜和燒火等活計，這些都另有人做，她只要等菜下鍋了，拿著鍋鏟炒幾下，放下調味品，等菜上桌，就算是她“親手”做出來的了。

趙琇覺得很囧。她在廚房搗鼓了半天，終於炒出了一碟味道還過得去的黃瓜片。拿到餐桌上去時，祖母與哥哥都誇她做得好，有天賦，她的反應是臉上臊得不行。這碟菜能做得好吃，燒火婆子和切菜婆子必須佔去一大半的功勞，剩下那一小半才是她的。

她已經不再妄想能靠著那點所謂的現代見識變身大廚了，祖母讓她管廚房，也不是叫她去做廚子。她要學習每日的菜色採買，什麼季節適合吃什麼菜，哪一種米適合做飯，哪一種米適合做粥，哪裡出產的調味品是什麼滋味……等等等等。她慢慢學會了指揮廚娘去做出自己想要做的菜色，總算搗鼓出了幾樣新菜，可以獲得祖母與兄長的好評了

到後來，她索性專心研究起了點心和藥膳湯水等物。祖母那裡有許多醫書，也有名家食譜，她可以慢慢研究。跟日常三餐的煎燜煮炸相比，也許這些才更適合她吧。

她剛品出點新趣味，一年就過去了。祖母已經打了招呼，今年秋天，她得開始學習管針線房了。

趙琇很鬱卒，若照著管茶房和廚房時的規矩，她恐怕要苦練一年的女紅了。

說來也奇怪，她“小時候”女紅學得快，繡花也過得去，但學到一定的程度了，就沒法再往上提高，她自己也沒那個興趣。因此在張氏看來，那就是她的女紅水平只能說是還可以而已。張氏自己是女紅高手，對此很不滿意，尤其是現在趙琇年紀一年比一年大了，過上三年都可以說人家了，要是女紅水平還是這樣，到時候要丟臉的。

張氏下了決心，要藉著教孫女針線房事務之機，讓她好好練一年女紅。趙琇頭痛不已，看著