第257部分(第2/4 頁)

膳堂後走出。

“小師父，我們是京城人士，慕名素齋而來，不知今日可有緣分？”南宮雪恭敬回禮道。

“女施主請坐，不知想吃些什麼？”小沙彌雙手合十道。

“上三份卷果，然後再來個蔥燒海參，再來個素雞！”南宮雪似乎對“白龍寺”的素齋很是瞭如指掌。

“施主請稍後！”小沙彌說罷，輕輕轉身。

“雪兒姐姐，這裡不是寺廟嗎？為何會有葷菜？”溫柔不解的問道。

“呵呵，待會上菜你就知道了！”南宮雪笑而不答。

不多時，三份五顏六色的“卷果”首先擺在了三位姑娘的面前。

“好香啊！”溫柔翕動著小鼻子，仔細的分辨著裡面的配料。

有各式果肉、棗泥、山藥、蜂蜜、白糖、桂花，聞起來芳香無比，很是誘人。

“快嚐嚐！這個得趁熱吃！”南宮雪邀道。

小口的品嚐著，舌頭靈巧的辨識著。

一層層的觸感，展現著一道道製作的順序和步驟。

選用果肉、棗泥、山藥、蜂蜜、白糖、桂花等原料，卷皮是用油皮卷好蒸炸，再用蜜漬。上盤後，加青紅絲、金糕條，撒上白糖，用薄刀切開成菱形花瓣，五顏六色，分外好看。

“果真是煞費心思的一道點心！今日能吃上一口，真是不虛此行！”溫柔品著，讚不絕口的點頭。（未完待續）

425　素齋

正吃著，濃香撲面而來，一道蔥燒海參，一道素雞赫然擺在三位姑娘的面前。

“這是……”溫柔驚呆了。

面前的這兩道“葷菜”，無論是從顏色上還是形態上，都喝真正的葷食絕無不同。

只是這烹製的食材……

溫柔那神奇的鼻子分明的告訴她，這兩道“葷菜”的食材乃是腐竹、冬筍、鮮菇、玉蘭片、香菇、麵筋、胡蘿蔔、藕、筍、香菜等，輔以口蘑、木耳、蓮子、花生米等為輔料，以桂皮、花椒、大料、茴香為調料製作而成，除用糖、鹽調味外，還加用醬油，使之色重味濃、鹹甜適中。

素菜的食材，居然可以做成如此栩栩如生的葷菜！

溫柔震驚了！

迫不及待的品了一口，果真，連味道和口感都是一模一樣！

海參勁道彈牙，膠質豐富；雞塊肉質細滑，香糯可口！

兩道素菜做成的葷菜，能經得起切片，切時不散不亂，保持完好的海參和雞的形態，當真是既好吃，又好看。

“好吃吧？聽說這裡的素齋，最有名的乃是‘四四到底’的整桌素席。不過，只有皇親貴族來了才能吃上！”南宮雪意猶未盡道。

“什麼是‘四四到底’”溫柔不解的問道。

“所謂‘四四到底’，就是四壓桌，主要是以甜食乾果為主；四冷葷、四炒菜、四大件就是雞、鴨、魚、肘，共16個菜；還能夠做香菇麵筋、八寶炒糖菜、栗子雞、燒肝尖等30多種素菜；這裡的膳堂師父還能做辣雞丁、素燒羊肉、素腸、松仁小肚等不少新品種。滿桌的雞、鴨、魚、肉，色香形俱佳，令人饞涎欲滴。聽祖父說，當日皇上來食，舉箸品嚐之時，更是大吃一驚，繼而拍手稱絕，鮮活的葷菜原來全是素食，當真是‘白龍寺’素齋的功夫！”南宮雪一字一句的講解道。

“今日當真是開眼界了！如此素菜葷做，嘿嘿，著實讓柔兒學了好幾手！”溫柔一邊吃著，一邊記著。

“白龍寺”的絕學，便是在這不經意間，悉數進了溫柔的口和心！

素齋食畢，腹中甚是滿意。

南宮雪心情大好，自然相邀溫柔遊覽佛寺。

“白龍寺”的精美典雅的建築和造型，無論是佛像還是殿堂，均讓溫柔留下了深刻的印象。

三位姑娘遊覽佛寺，不知不覺便是拐到了後殿一處不起眼的小院。

院中設施簡單，房屋古舊，和金碧輝煌的廟宇相比，甚是格格不入。

“雪兒姐姐，這裡是什麼地方？”溫柔好奇的問道。

“奇怪，以前來時也沒注意這裡還有這麼個地方，我也不知道，要不進去看看？”南宮雪也是好奇，三位姑娘試探性的向小院走進。

“請問，有人在嗎？”翡翠輕聲喚了一句。

無人應答。

“這裡興許是佛寺荒廢的一處舊院落吧！也沒什麼看的，咱們走吧！”南宮雪轉了兩個圈，除了一排陳舊的廂房，並無其他能吸引她的東西。

“嗬嗬。