第132部分(第3/4 頁)

的融化。最終在譚老的耐心和嫻熟之下，融化成噴香的金色的油脂。

譚老微微瞥了一眼鍋內，見時機已是成熟，旋即揚手下少許鹽，煸香蒜蓉、青蒜白，再放入鴨血爆炒一下。隨即加入切好的豆腐塊。另加了半鍋清水，改文火慢煮。

在譚老烹製的過程中。溫柔這邊也是一片熱鬧。

先是將大把的辣椒、花椒、豆瓣醬、姜、蒜、油放入鍋中，用小火慢慢煸炒香，再加入燉煮好的雞湯熬製。

待到滾沸之時，溫柔再次使出自己慮湯的高招，用一紗布繃於大碗上，濾除湯中的殘渣。

隨後迅速的放入鹽、白糖、醋等調料。再將濾好的高湯重新至於爐火之上。

這邊小火慢慢燉著，那邊溫柔刀聲嚯嚯。

幾乎是眨眼之間，那些切了塊的鴨血、去了尾的黃豆芽、切成片狀的鱔魚、改成細絲的豬肉，丁狀的火腿腸、洗淨的黃花菜、木耳、萵筍片等主輔料，悉數被飛水。加入熬好的紅湯汁內，燒開後裝入青花瓷的大碗中，撒入蔥花。

此時，譚老那邊的鍋中已是滾沸。

譚老迅速的揭開鍋蓋，撒入胡椒粉，加水澱粉勾芡。另澆了一勺雞湯，添了適量的鹽，撒上青蒜葉這就起鍋了。

“老夫的這道鴨血燴豆腐，也稱雙色豆腐，菜成！”隨著鍋中的美味被盛入盤中，譚老一聲長長的吆喝，更是勾出了菜的味道。

“溫姑娘，加油啊！”盛堯山此刻心急如焚，那邊都做好了，溫姑娘也要速速成菜啊！

只見溫柔不慌不忙的將鍋中紅亮的一大盆豐富多彩的食材悉數倒在青花瓷盆中，正欲端上來，卻突然又想起了什麼。

飛快的轉身回到灶前，架鍋，熱油，放入花椒、辣椒，待到整個醉仙樓的上空都充滿著嗆鼻的香味，溫柔這才輕快的將鍋傾斜下來，將鍋中的香料迅速澆在那盆菜上，這才輕輕舒了一口氣。

“我的菜也好了！”溫柔抬手，輕輕擦拭著額上的汗珠。

剛才的一同忙碌，又是這*辣的氣味，溫柔當真是覺得渾身都冒火了。

“柔丫頭，你這菜叫什麼名字？”喬老爺見溫柔也是完成了，雖然這一大盆既沒有型，也看不吃個名堂來，只是紅乎乎的一大盆，好歹也得有個名字吧！

“名字？”溫柔歪著腦袋，看著面前這盆紅亮的菜餚，既然師父和任越公子都有心提醒了，那這盆菜必是要大興大旺的。又紅亮似血，不如就叫血旺吧！

“我這盆菜，名叫血旺！”溫柔笑嘻嘻道。

任越原本還是站在後面，保持著那副優雅的儀態，可聽到溫柔給這盆菜起的名字時，差點沒笑噴出來。

“血旺！這麼接地氣的名字！唉……溫姑娘啊！好歹你也是個識字的人啊！”任越微微搖了搖頭。

此時，昨日的那三位大人已是如約到了醉仙樓的門口。

依舊是喬子章相陪，迎入前廳內就坐。

依舊是不知道哪盤菜是哪個大廚所制，依舊是隻嘗菜，不對人！

“呵呵，三位大人，今日參加評選的是兩道鴨血所製成的菜——鴨血燴豆腐、血旺！”喬老爺幾乎是黑著臉，伸手一一介紹著今日的兩道菜。

尤其是溫柔那道……血旺……唉！這丫頭又在搞什麼鬼！昨日還能給人驚喜的，怎得今日就做了這麼一盆大雜燴！

喬老爺的眉頭微微皺了起來。

“血旺！呵呵，這個名字有趣！倒也貼切！”鄭大人看著紅通通似血般的血旺。笑道。

因為一盆是紅亮色重的血旺，一盤是黑白分明的鴨血燴豆腐，三位大人商量了一下，還是決定先從味道偏淡的鴨血燴豆腐開始嘗起。

一口鴨血、一口豆腐。

你中有我。我中有你！

兩種相似卻又各異的口感在舌頭上跳舞。

此菜鹹鮮口味，厚芡、味重，胡椒開胃爽口，豬油香氣宜人，鴨血的彈度和豆腐的口感相交相融，吃到口中讓人分不清哪口是鴨血，哪口是豆腐，血的腥氣全無，只有豆腐的香嫩，最是難得！

“恩。好吃！好吃！”錢大人、孫大人、鄭大人吃過之後，紛紛點頭讚道。

“幾位大人，再嚐嚐這道血旺！”喬老爺的聲音小的自己都快聽不到了。

這麼粗陋的菜……唉！真是太丟人了！

“嘶！”

“啊！”

“嘖嘖嘖。”

三位大人從第一口品嚐這道血旺，筷子就沒有離開過手和口。