第155部分(第2/4 頁)

個個的麵糰。

麵糰軟彈有光澤，一改平日裡常見的白色，取而代之的是各種五顏六色。

碧綠似翠玉，紅豔如胭脂，金黃賽金器，橙色勝霞光……

看得大家眼花繚亂，這五彩的麵糰到底是如何製成的？！

正當一干圍觀人群目瞪口呆之時，段七手中的五彩麵糰早已是悉數揉成了長條，隨即一拉、一彈，一擰；再一拉、一彈、一擰……

如是反覆。

似乎每次細長的麵糰在砧板上發出脆脆的一聲彈響之後，那麵條的數量總是會成倍的增加。

拉麵！這是徹徹底底的拉麵！

手法純熟！麵條細緻！

溫柔用餘光輕輕瞥過，心中暗笑。

這面自己也是拉過，當日在咸陽，便是用這拉麵，硬是給劉顯做成了一道“一根面！”

今日段七所制的這拉麵，不過是多費了些心思。

那五顏六色的彩色麵糰，也並無稀奇，只是用了各色蔬菜的汁液，加入麵粉中，隨之一起糅合便是！

段七定是想不到，自己苦費心思的這五彩拉麵，竟是被溫柔只一眼就破解了出來。

不過這拉麵的手法嘛……倒是實實在在的，沒個幾年工夫下不來！

若是麵糰和得彈性十足，想必如此下去，只要是麵條不斷，定是會將這麵條拉成千根萬根，至於粗細嘛……拉得愈多，也就越細，甚至可穿繡花針！

這種拉麵的工夫，溫柔在前世見過！

宮中的御廚們大都有這樣的技藝！

果真，一切如溫柔所想。

段七的麵糰，經過千百次的拉伸後，待下鍋時，稍稍一抖，根根麵條細可穿針！

看得眾人驚叫一番！

好面！好面啊！

溫柔這邊不慌不忙的使著劉大廚的玄鐵菜刀。

先是將一條肥美的鯛魚一刀兩面去皮。再一刀穩穩去骨。

一條魚，只用了兩刀，就魚皮去骨，只留下粉嫩的魚肉。看起來似乎還有跳動！

這一手，這丫頭是如何學會的？

看得溫守正嘴巴張得老大！

“爹，因為我用的是玄鐵菜刀！”溫柔看出溫守正心中的疑惑，隨口編了個理由，用劉大廚的刀搪塞了過去。

“果真是柄好刀啊！”溫守正驚羨道。

魚已處理好，接下來，溫柔將玄鐵菜刀的刀鋒直直的立於魚肉之上，單手執刀，細密的開始輕剁。

“噹噹噹當”一陣有節奏感的剁工，聽得眾人無比齊齊嚥著口水！

這可是玄鐵菜刀啊！

昨日切的土豆都尚且如此美味。今日這原本就美味的鯛魚……

魚肉被細細的切成了魚泥。

溫柔用刀背輕輕攆了幾下，彈性剛剛好！

隨即用刀將魚泥轉移到碗中，加入切好的薑末、白胡椒粉、料酒、澱粉、放入蛋清，朝一個方向用力的攪拌著。

“溫姑娘這是在幹什麼？”

“不知道。”

“不是做面嗎？”

“就是，切魚乾什麼？”

人群中開始議論了。

也不知道溫柔這碗魚泥攪拌了多久。最後停下的時候，所有人的眼睛都看累了。

溫柔抬眼看了看大家，薔薇般的嘴唇露出淺淺的笑意。

隨意的抓了一把麵粉，就那麼輕輕一揚。

麵粉悉數粘在了魚泥上。

溫柔抬手將那碗魚泥倒入砧板上，隨意的揉了揉。

先是慢慢的揉搓，隨後速度越來越快。

那魚泥也是越來越細。

最後一碗魚泥，在溫柔的手中。竟呈現出了麵條的形狀。

旁邊便是沸騰的高湯鍋，裹了面的魚泥，像有生命一般，歡快的從溫柔的手中，直接歡蹦的入鍋去了。

潔白的魚泥，在沸騰的高湯鍋中。盤成一道道的圈，最後終究被熱熱的白氣矇住了。

段七的手中，也是不停，那細可穿針的拉麵，只在鍋中稍稍一煮。便被悉數撈了出來，放置在一個白瓷大碗中。

碗中裝的不是湯水，而是煮沸又冷涼的井水。

似冰一般，鎮著滾燙的拉麵。

藉助冰鎮的效果，根根細可穿針的麵條，清楚畢現！

“哇！”人群驚呼了！

從來沒有見過如此色彩豔麗的麵條，還是這般細膩！

正當人們