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停留的時間稍長了一些,另外一個就在那邊清嗓乾咳……
忙活了半天,終於把飯菜湯羹水果都準備好了。
“盛將軍,你去拿碗,我來端菜,任公子,你去拿筷子……”溫柔正欲安排,這兩位公子偏偏又一齊罷工了。
“呵呵,溫姑娘,既然飯菜已是做好,堯山這就去叫生伯、水墨他們來端。”盛堯山拱手就要走。
“溫姑娘辛苦了,今日任越前來幫廚一事,還望姑娘保密。”任越微微揖禮,緩步出門。
“溫姑娘,也替堯山保密!”盛堯山揮揮手,風也似的跑開了。
“這倆人……”溫柔喃喃自語,倚在門前,不知所以然。
既是來幫廚,為何又不讓人知道呢!
不多時,長生和水墨相繼而來,豐盛的午餐開始了。
………………
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249 吃撐了
雖然時節正值四月,人間芳菲,可家有考生的那根弦時刻緊繃著溫柔。
哥哥近日來一直吃住在松濤先生這裡,又是臨近童生試,用功自然更勝往日。
更何況松濤先生這裡,老的老,小的小,更有公子、小姐的,飲食精細,這做與考生的膳食,即便是大家吃了,也是極其合適的!
待一行人圍坐在桌邊時,口水再次氾濫了。
蓮子雞丁,選自鮮嫩的雞脯肉切丁,輔以去芯蒸熟的蓮子、泡軟的幹香菇、火腿肉切菱形小塊,用蛋清、澱粉拌勻。
雞丁在油鍋中煸至七成熟,瀝油,加蓮子、香菇、火腿及適量調料,翻炒幾下出鍋即成,盛在一隻青花瓷盤中。
此菜賞心悅目、健脾補腎、養心強身,對於用功過度,出現精神倦怠的考生極有效果。
黑米養生粥,主料雖是黑米,另加了核桃仁、枸杞、胡蘿蔔,加水大火煮開,小火慢燉。
此粥益智健腦,養血明目。核桃仁健腦益智,枸杞補肝明目,對於因備考用功而暫時出現的健忘、眼澀目脹等症有奇效。
當然,這些都是高大廚古譜中記載的考前專用菜譜。
倘若松濤先生不邀請,溫柔也是要依照高大廚的古譜給溫庭調整補養的。
早餐食鮮牛乳加燕麥片一杯,白水煮蛋一枚,鮮肉包一隻,少許蔬菜相配即可。
此外,高大廚的古譜中還推薦了豐富多樣的其他種類的考生菜譜,諸如:
午餐食海帶燉排骨一份,香菇、油菜炒蝦仁一份,涼拌苦瓜絲一份,冬瓜、蘑菇、豆腐、丸子鯽魚湯一份,二米飯一碗。
所謂二米飯,便是用大米和小米共同蒸煮所制,最是能補充體力。
晚餐不宜太晚。適量豐富即可,菜飯以清淡、易消化為主。一般配清蒸魚一份,五香醬鴨一份,蒜蓉菠菜拌木耳一份。拌腐竹一份,金銀卷一份,綠豆湯一份。
魚肉鮮嫩易消化吸收,又可快速補充體能,大蒜即可殺菌又能抑制亢奮,緩解緊張和壓力。
所謂金銀卷,乃是用麵粉和玉米麵攙和而至,上籠屜蒸的時候可以在金銀捲上放些紅棗、核桃仁、松子仁,這樣能大大增加金銀卷的美味。
金銀卷極好地做到了粗細糧的搭配。紅棗、核桃仁以及松子仁等不僅增加了金銀卷的美味,還具有益智健腦、寧心安神的作用。
綠豆湯另有瀉火明目、清熱解毒、潤喉止渴等功效。對考生很是適宜不過。
此外,在考生餐的三餐之間,還應該有少量的加餐。新鮮的水果是不錯的選擇。晚上臨睡前,再喝上一碗百合蓮子銀耳湯,則能起到寧心安神、促進睡眠的作用。
這些在高大廚的古譜中都有詳細記載。
此時。正值中午時分,正圓的餐桌上,除了有蓮子雞丁、黑米養生粥,還有海帶燉排骨,香菇、油菜炒蝦仁,涼拌苦瓜絲,冬瓜、蘑菇、豆腐、丸子鯽魚湯。以及香軟的二米飯。
當然還有一盤餐前水果。
看得眾人眼都直了!
如此的考生餐,當真是用心講究,葷素搭配得剛剛好!
當真是託了溫庭和劉顯的福!
松濤先生咂吧了下嘴唇,滿意的笑了一下,忙招呼著大家坐下。
溫柔上完最後一道湯羹,旋即
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