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咸陽前途的大事,萬望大家費心!”喬老爺鄭重其事說道。
“喬老爺放心,我等一定全力以赴!”溫守正當仁不讓,當下表示道。
“恩,如此,溫大廚,你和後廚的大廚們合計一下,先列個選單出來,規格就定五十兩一桌!”
此言一出,溫守正的臉上立時冒出細密的汗珠,雖是十冬臘月。
五十兩一桌的宴席,溫守正從未做過,任醉仙樓大廚至今,最貴的一次也不過是咸陽第一少範劍宴請京城客人時所點的二十兩一桌!
那日的選單已然讓溫守正絞盡腦汁,如今這五十兩一桌,更是不知該如何置辦!
溫守正皺著眉頭,大手一揮,迅速將眾位大廚攏到一旁,各學徒探頭探腦,都仔細的聽著溫大廚的分配。
“依我看,這位貴客既是來自皇城,並且身沐皇恩,必然見多識廣,咱們的食材均要挑選最上乘的精品,加以烹製。這主菜就暫定為魚翅、海參、熊掌、象拔、駝峰,寓意五福臨門。”溫守正眉頭緊鎖,看樣子是實在想不出其他的新招了。
“對對,招待這樣的貴客,必然是要用最貴的、最好的!明早我就去選購食材!”湯大廚連連點頭應道。
“配菜交給湯兄和鄭兄,你二位儘量烹製這個季節鮮有的菜品,若咸陽沒有,可去其他地方進貨,切記確保食材新鮮、完好!”溫守正繼續分配著任務。
“守正,你就放心吧!咱們兄弟幾個的手藝,你還信不過嗎?”湯大廚道,方才一聽說京城來的大儒要在醉仙樓用餐,他就早已按捺不住了。
要知道這可是京城的大貴人吶!
若是能在這樣的大貴人面前露一小手,萬一被他看中了,推薦進京,那可是無上的榮譽啊!
鄭大廚不善言辭,可聽說溫守正把配菜交給自己和湯大廚,也是喜不自勝,大概心中也是覺得這次機會來之不易,定是要拿出看家本領吧!
“對了張大廚,點心和主食還是交由你來做,要用最好的黃金麥,仿製京城
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