第12部分(第2/4 頁)
“石頭,好了沒?我的油都滾了!”溫守正此刻正專心於他的油鍋灶臺,絲毫沒注意到身後早已是一片狼藉。
“爹,給!”一個清亮婉轉的聲音。
兩隻雪白的手,遞過兩盤色彩斑斕。
溫守正覺得詫異,一回首,卻見溫柔笑嘻嘻的端著兩盤配好的宮保雞丁。
“剛才我見石頭哥把東西打翻了,便去外面配的菜。”
順著溫柔的肩膀看過去,在她身後,竟整整齊齊的擺放著另外的八盤搭配好的宮保雞丁!
溫守正目瞪口呆,原以為溫柔只是搭把手玩的,再次確認時,卻見每盤的宮保雞丁搭配的絲毫不差:每盤中雞胸肉八兩、油炸花生一兩、生雞蛋一枚、幹辣椒十枚、大蒜十瓣,另有調製好的的水澱粉一碗。
再看方大石,此刻依舊是蹲在地上,地上依舊是狼藉一片,黃白相間!
“爹,快炒吧!不然油就滾了!”溫柔焦急的提醒著。
“哦哦!”溫守正回過神來,不再多想,結果溫柔遞過的兩盤配菜,按順序悉數倒進鍋中,爆香蒜瓣、大火翻炒、上色、勾芡、調味、起鍋!
溫柔麻利的遞過盤子,出菜!
接著又是兩盤配菜遞過去,鍋內一陣翻騰,香味出鍋!
柱子往返了幾次,只一會兒功夫,在父女倆的默契配合下,十份宮保雞丁全部完成!
“溫大廚,又來了五桌客人,還要點宮保雞丁!”柱子又來送選單。
“溫大廚,雅間加四份燒松鼠桂魚!”柱子又來催菜!
“石頭,還愣著幹什麼,快把這收拾了,抓緊幫我配菜!”溫守正說著,放下鍋,捲起袖子便要開始切菜。
“爹,你去炒菜吧,這裡有我!”溫柔走過來,一隻手輕輕接過溫守正手中的菜刀,另一隻手順勢拿過一筐胡蘿蔔。
“柔兒妹子,還是我來!”方大石直起腰,正欲上前接過溫柔手中的菜刀,就見溫柔已然快速熟練的切起胡蘿蔔丁來了。
“嚓嚓嚓嚓!”菜刀切過新鮮的胡蘿蔔,觸碰在木質的案板上,發出清脆的聲響,有節奏,彷彿一首愉快的樂章。
溫守正點點頭,轉身去架鍋熱油了。
不一會兒,一大筐胡蘿蔔悉數變成了一寸見方的小丁,各個精緻,似一件件小巧的珍品。
溫守正的油熱了,接過溫柔配製的菜盤,滿臉的得意溢於言表!
“溫大廚,好了嗎?客人催了!”柱子又來催促。
“好嘞!”溫守正一聲長喝,一盤盤熱氣騰騰的宮保雞丁出鍋。
柱子再來催促時,又見一份份掛汁金黃的松樹桂魚,散著勾人食慾的甜酸,精神的立在盤中。
“溫大廚,您這手藝,真絕!”柱子眯著眼,笑嘻嘻的端過鬆鼠桂魚,臨了伸過一根食指,抹了一把盤邊濃郁的酸甜汁,放進口中吮吸了一下。
“嘖!味道好極啦!”柱子誇張的扮了個鬼臉,一步兩晃的得瑟著去上菜了。
“這個柱子!虧得是個跑堂,若是個廚子,還不得吃得膘肥肚圓!”溫守正嘆道。
“爹,你也不瘦啊!”溫柔無奈的看著溫守正那圓滾滾的肚子。
“這孩子!我那是聞油煙味兒,燻的!”溫守正輕輕拍了一下溫柔。
“哦!敢情後廚還有這好事,可爹,您哪頓都沒少吃啊!”溫柔認真的打量了一下溫守正的肚子,拖著長腔,嘻嘻的躲了。
好容易忙完了醉仙樓的晚飯,溫守正活動了下胳膊,這一天兒,可真夠累的,原本是要去搬那十壇一年的“狀元紅”的,想著中午溫柔還答應了李掌櫃明日送酒,索性這打賭的酒也就改日再喝了,一把包了幾塊熟牛肉,又拿了幾個白饅頭揣進懷裡,告辭了眾人,帶著溫柔回家合計雞鳴酒去了。
方大石也跟著溫守正一同出了門。
“師父,柔兒妹子這手藝……也太厲害了吧,啥時候練得?”方大石忍不住問道。
“石頭哥,你就別笑話我了,我只不過在家經常看爹下廚,我看了多了就會了,還需要多加練習啊!”溫柔搶先答了。
“師父,柔兒妹子簡直就是廚中奇才啊!想我當年學刀工,不知切廢了多少個冬瓜,遠遠及不上柔兒妹子的悟性!”方大石嘖嘖讚道。
“嗯——”溫守正笑而不語,只是倒背手頻點頭。
“師父,你教過柔兒妹子配菜?”方大石又開了話匣子。
“是啊,柔兒,你怎知如何配得?”溫守正此
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