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第4部分(第3/4 頁)

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“混賬東西,說什麼什麼呢!”溫守財一腳踢開溫庭,擠上前來,嘴裡不禁也嘟囔一句:“這縫倒也忒小了點。”

一桌人伸長了脖子,瞪大了眼睛瞧著,愣是沒瞧出什麼來,心中不得不提溫柔捏了把汗。

“爹,這裡面是鴨子!”溫柔閉上眼睛,輕輕嗅了嗅,脆生生的說道。

“啊!”溫守正目瞪口呆,要不要猜得那麼準啊!這才第一道啊!

見溫守正這幅模樣,一桌人一桌懸著的心,算是回落了一半,不由輕輕出了一口氣。

“這道八寶鴨子,只是猜對了一半,還有另一半的做法呢。”溫守正極不情願的將扣碗開啟,一道帶骨開背、填入配料,扣在大碗裡的肥油的鴨子,引得滿堂皆香。

“好香好香!五妹,快接著說!”溫馨此刻已是等不及了,恨不得邊吃邊聽溫柔細細道來。

溫柔將筷子在圓滾滾的鴨背上輕輕一夾,黃澄澄的鴨肉便連著皮兒撕下了一大片,著實肥嫩。

夾著鴨肉湊在鼻尖輕輕嗅了嗅,溫柔這才張開小嘴細細咀嚼。

肥而不膩,反倒是有股清香?

“爹,您這道鴨子是包了荷葉蒸的吧,這香味兒倒是挺複雜的……”

“哦?”溫守正得意的眯著眼睛,心說猜不出來了吧?這道八寶鴨子可是複雜得很吶!

只見溫柔閉著眼睛緩緩道:“細緻的處理鴨子,抹上黃酒,鴨腹朝上,扣於大碗中。”言語之中,彷彿清晰可見溫守正做菜的步驟。

“咦,這味道……”溫柔皺了皺鼻子,一板一眼地數著品出來的味道:“有香菇、冬筍、火腿、栗子、乾貝、雞肉,悉數切丁後,放入鍋中煸炒燒上味,然後填入鴨腹內。爹,您這上色用的是老味坊的醬油還勾了些白糖,嗯,不會超過兩勺。”

“還有一樣!”聽到女兒的話,溫守正挑了挑眉毛:“那東西可是重要材料哦。”

對呀,這肥鴨的膩味是怎麼去掉的,還能將香氣內斂?看著胖嘟嘟的禿鴨子,溫柔的小嘴也嘟了起來。

忽然溫柔眼珠子咕嚕一轉,想起了之前的那碗紅燒肉……對了!

“是糯米!”還沒等爹的笑容收斂下去,溫柔已用筷子按著脊背的位置劃拉開,露出了鼓囔囔的餡兒,五花八門,有紅棕色的火腿丁,金燦燦的栗子丁,白嫩的乾貝丁……方才溫柔口中所提到的食材,無一例外的展現在眾人的面前!

而填充食材縫隙的,正是被湯汁浸成了金黃色的糯米!

溫守正目瞪口呆:這可是沒有味道的材料啊,這是怎麼吃出來的?

“爹,您真的好厲害,竟用糯米飯拌和所有的食材,填入鴨腹內;又以荷葉包裹,上籠蒸制,最後將原滷潷入鍋中,投入蝦仁、豌豆,用澱粉勾芡,果真是湯汁肥濃,鴨肉酥爛,香氣四溢,滋味鮮美呢。”溫柔一氣呵成,聽得眾人目瞪口呆,饞蟲四溢。

溫守正驚呆了!

一道工藝複雜的八寶鴨子的製法,竟說得一字不差,難道當真如這丫頭所言,當真是靠鼻子和舌頭猜出來的?

“老三,老三!”溫守財在溫守正的眼前用了揮了揮筷子,“對嗎,對嗎?”

言下之意卻是:我們可以吃了嗎?

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008 絕技(二)

“嗯。”溫守正還沒反應過來,隨便出了一聲。

還沒等溫守正回過神來,飯桌上來自四面八方的筷子,就齊刷刷的將那道誘人的八寶鴨子分屍了。

怪誰?誰讓溫守正“嗯”了一聲,這一聲就是應了。

“爹,妹妹說得沒錯吧?”溫庭一看溫守正的臉色,心下篤定了幾分,也沒等溫守正回話,便扯過一塊鴨胸,滿嘴流油地啃著。

“嗯。”溫守正又是一“嗯”。

此刻,他還能說什麼呢?

一定是巧合!

自己已是提到了“八寶鴨子”的菜名,溫柔這個小丫頭定是平時從自己的哪本書上看到過,心中湊巧背熟了。

“喂喂!都慢點吃,別搶啊……這個腿是我的……妹妹,這個給你!”溫庭從溫守財一干吃貨嘴裡奮力搶下一隻鴨腿,遞給溫柔。

“哥,你先吃,還有兩關呢,猜完再吃!”溫柔笑笑,開始第二道菜式了。

大家夥兒這時候也都來了興致。

溫守正小心掀了掀蓋碗,依舊是露出一道小縫,不過,這次的縫隙似乎更小了。

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