第22部分(第2/4 頁)

在車水馬龍的大街上流星趕月般的向前行駛著。

不一會兒，輪渡碼頭到了。夜幕下的碼頭候船大廳燈火通明，聳立在候船大廳樓頂上的巨型霓虹燈廣告，把天空輝映得奼紫嫣紅。與天空的美景形成強烈反差的候船大廳前的廣場，此時已經被各種各樣的攤販全部佔領。一些賣小吃的攤位前，不時有火光、熱氣沖天而起，蔥香油香味在空氣中肆無忌憚地瀰漫。賣黃碟、倒車票的黃牛，在廣場人堆裡明目張膽地穿行。叫賣聲、吆喝聲、喧鬧聲，把一個偌大的廣場攪得烏煙瘴氣。

起來突然停住腳步對牽男說：“牽男姐，今天晚上我請你吃夜宵！”

牽男不同意，她說：“今天我們兩人這樣倒黴，還有什麼心情吃消夜，算了，改日再吃！”

起來認真地說：“這個算你說對了，我就是衝著今天我們遇到這個倒黴的事，才一定要請你的！”

牽男不明白：“為什麼？”

起來說：“我跟那位小妖精的事，本來沒有你的事，你是為了我才牽連進去的，結果也害得你到後堂去搞衛生。所以，請你吃夜宵也算是我對你的一點補償吧！”

牽男想了想說：“也好，今天太不開心了，咱們也該樂一樂。不過，這錢我可不要你付，咱們老規矩，每人付一半！”

起來說：“行呀！”

牽男問起來：“吃什麼呢？”

起來說：“去吃正宗的大連鐵板烤魷魚，我們不是一直想去的嗎？”

“哇！”牽男的胃口被正宗的、大連的，一下子給吊了起來。

正宗的大連鐵板魷魚在離輪渡碼頭不遠的3號碼頭那邊。牽男和起來兩人雖然每天上班下班都要到江邊來，但她們從來沒有去品嚐過，不過，她們兩人無論在公共汽車上，還是在輪渡上，都時常聽到關於小巷裡做大連鐵板魷魚那個小夥子的故事。這些故事是讚美的故事。

牽男和起來手拉手向3號碼頭那裡走去，遠遠地她倆就看到小夥子的烤攤圍滿了人。

牽男和起來走近，因為烤攤被裡三層外三層的人給圍住，所以看不到小夥子是個什麼模樣，只能看到插在三輪車上那塊寫著“大連鐵板魷魚”的牌子。現在許多事情就這樣怪，真正大連人做鐵板魷魚，倒不寫正宗兩個字，而不是大連人倒是都寫正宗兩個字。

起來說：“牽男姐，你在外面站著，我先進去看看，聽聽這個小夥子講的是不是正宗的大連話，要不是大連人，我馬上就出來！”起來認為，凡是正宗的小吃，其製作者必須一定是正宗的當地人。風味小吃只有正宗的人才能做出正宗的味。凡不是正宗的，充其量那隻能算是克隆。

起來擠進人群，一聽那小夥子說話的聲音，她心裡就笑了，小夥子的確是正宗的大連人，可能還是正宗的大連海邊人。海邊人做鐵板烤魷魚，那就是在大連也是正宗的正宗了。起來站在一旁觀看小夥子的操作，小夥子不僅操作技藝嫻熟，烤製程式也很講究，特別是新增作料，小夥子可以說是加的猛料。那些不是正宗大連人烤的魷魚，起來都不敢看，看了就更不想吃，他們在鐵板上倒一點油，有的連油都捨不得，就倒一點水，然後把那些原本已經很不新鮮的魷魚放到上面烤兩下，然後再翻兩下，等熟了用刷子朝上面塗上黑糊糊的醬油麵糊，麵糊塗好了，所謂的烤魷魚也就好了。起來吃過一次，吃到嘴裡簡直搞不清是吃魷魚還是吃麵糊。你看人家這個小夥子就不同了。首先選料就很新鮮，那穿在竹條上的魷魚不僅色澤鮮嫩，而且分量也很充足。小夥子手裡的魷魚還沒上鐵板，首先把油倒到了鐵板上，等油燒熱後，又在上面撒了一層洋蔥，然後才把魷魚放到鐵板上。放洋蔥不僅是為了除腥，還可以起香。魷魚在鐵板上翻動的同時，小夥子不停地用手中的鐵鏟對魷魚進行擠壓、劃割，擠壓和劃割是為了把魷魚的水分蒸發出來，讓食油、醬油和作料滲透到魷魚的肉裡。這樣烤製出來的魷魚，不但色澤焦黃，而且肉質鮮美。所以，風味小吃這種東西，有時候看比吃還要香。起來發現圍在小夥子攤前的人，有許多就是光看不買的人。

小夥子的正宗大連鐵板魷魚，把起來看得口水都快要流出來了。她踮起腳尖朝人群外的牽男大聲喊道：“牽男，你不要走，這是正宗的，我在這裡排隊啦！”

那一直低著頭忙碌著的小夥子，一聽有人喊牽男，他猛地抬起頭來，朝人群外望去，當他的目光跟站在人群外牽男的目光相遇時，小夥子不禁脫口而出：“牽男！”

牽男這時也看清了小夥子，她急忙轉身向輪渡碼頭跑去。牽男跑得很急，就像