4. 第四章 來草原的第四天(第2/2 頁)

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烏音珠和丹增學了好幾天的漢話，她去找容姝玩，總不能帶著丹增，她說一句，丹增說一句，那成什麼了。

烏音珠學會了自己名字，兄長的名字，還有，吃了嗎，好吃嗎，這個我能吃嗎……

丹增問她，為什麼都和吃有關。

烏音珠高深莫測道：“你不懂。”

烏邇的白晝幾乎都是大晴天，陽光刺目，草原牛羊成群，清風陣陣，容姝準備中午吃烤肉。

她做的烤肉和烏邇的烤肉大不相同。

烏邇人烤肉都是大塊大塊的烤，撒上鹽，烤熟就吃，畢竟調料是金貴東西，只能和大楚換，牛羊來之不易，他們寧願不吃。

容姝烤肉先把肉切成薄片，然後放蔥姜水料酒醃製去腥，這只是第一步，去腥這會兒容姝調了碗醬汁。

三個雞蛋清，豆瓣醬辣椒麵蒜末，加一點點的白糖提鮮，再加上桂皮香葉等香料磨成的細粉，攪拌均勻。

再進行第二次醃製。

這次醃製主要是為了入味，肉片每一面都抹上醬汁，嫩嫩滑滑，顏色赤紅，聞著還有辛辣的味道。

烏邇人烤肉直接架在火堆上烤，有時候會烤糊，烤的肉發柴發硬，調料只有鹽，家裡有蜂蜜的會刷上一小層。

容姝用的是炭火，炭爐上架一層細密的鐵網，烤肉當然少不了油。

如果有豬五花，先烤豬五花，把裡面的油脂烤出來，就不用刷油了。

可是烏邇沒有。

鐵網上刷一層油，有油滴不慎滴到紅炭上的，滋一聲冒起一陣青煙。

醃好的肉片放上去，離炭近的那一面在炭火的熱氣下飛快吸收油脂，快速熟透。

容姝趕緊翻面，烤好的那一層被鐵網印出了菱形的紋路，醬汁抹的均勻，帳篷裡香氣濃郁。

烤好的肉就放在白菜葉上，青菜和肉一起吃，清爽又不油膩。

容姝做個示範，剩下的交給玉階來做，玉階剛上手有些生疏，到後面慢慢就好了。

容姝趁空調了個蘸碟。

肉提前醃過，其實不用蘸碟也好吃，有蘸碟吃起來更香。半碗花生碎，兩勺白芝麻，三勺辣椒麵，攪拌均勻就成了。

熱油上烤肉，前後兩面都有鐵網的焦印，肉片蘸幹碟，最先嚐到的是辛辣味，然後是酥脆的果實香味，最後才品嚐到濃郁的肉香。

因為加了雞蛋清，肉質極其嫩滑，外面有點焦，裡面鮮嫩多汁，一片全放嘴裡，有些燙，辣的耳朵發麻，彷彿間好像聽見了雪山頂銀鈴的聲音。

金庭把肉嚥下去，“公主，真有鈴鐺的聲音，奴婢去看看。”

容姝點了一下頭，烏邇人住在帳篷裡，可帳篷和帳篷之間離得遠，畢竟帳篷不隔音，這樣住安靜方便。</