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夏琬的微信，周從嘉隔了26小時後才回復。雖只寥寥數語，但卻格外地下頭，是他一貫來的風格：【動物器官有毒素，少吃點。】

好在夏琬這次本來就不是為了跟他分享美食。

但看到他那行簡短、無趣又冰冷的方塊字，胸口還是有些悶和賭。聯想之前種種，夏琬實在忍不住，發了個“爺樂意你管我”的熊貓頭表情嗆他：【牛的屍體也有毒素，特別是小牛的胸腺。以後別吃了。】

之前去波多爾瑪歌村吃飯時，除了鵝肝，他最喜歡的是香烤牛胸腺。

牛胸腺是小牛胸骨後的一塊嬌弱啊的淋巴組織。為了保證腺體純潔無異味，必須選一歲以下、春末夏初出生、未斷奶、沒吃過草的小牛現殺現取現做。

長大了牛沒有胸腺，而每頭小牛的胸腺又只夠做一客，所以餐館並非每天都供應。為了吃到這道法國鄉村名菜，周從嘉加價讓老闆現殺了一頭名叫波比的小母牛。

波比才三個月大的樣子，長得很可愛，還舔她的手。她嘗試勸他點別的菜，或者以現成的小羊胸腺代替。但周從嘉淡淡地表示，它早晚會被吃，和其他牛，其他小羊並沒有區別。而且，你也不是素食主義者。

夏琬至今記得當時的心情：無地自容，深深地懷疑自己太作。

周從嘉則優雅從容得像個羅馬劇場裡冷眼欣賞的角鬥的貴族，深邃的目光投來輕輕一瞥，她邊無法拒絕她的邀約，硬著頭皮與他共同操刀割腥啖羶。

那道昂貴奢侈的香烤牛胸腺，噴著異香，劃開微焦外皮，裡面是腦花般綿滑酥軟的膠質體，是一種帶著奶味的鮮甜。

波多爾的葡萄酒猶如“包裹在絲絨手套裡的鐵拳”，層次複雜而單寧細膩柔順、絲滑如天鵝絨，後勁卻粗糲有力，搭配烤得綿密多汁的牛胸腺，將飲血茹毛弱肉強食的殺戮暗藏彬彬有禮的洋薊榛子醬之下。

饕餮大餐下肚，小牛孺慕的眼神猶在鏡中，叫她不寒而慄。

從那以後，她再也無法直視sweetbreads這個單詞，包括《我想吃掉你的胰脹》這部虛偽難看爛電影。

直到年初排練《李憑箜篌引》後，工作忙碌無暇分心，編舞老師談延卿又溫柔隨和循循善誘，她這種心理情況才稍微有所好轉。

那天，因為舞劇排練不順利，談延卿老師知道了後，特意提前結束休假，來現場闡釋道家處世觀念，幫助大家理解為什麼李憑甘願赴死時，深宮裡梨園內要載歌載舞、仙樂飄飄。

談老師當時原話的最後一段是：“智者止殺，人心向善。對無常塵剎的悲憫是美與浪漫的風骨，換句話說，心懷仁慈才能感知美、體會美、創造美。”

這以後她才漸漸明白，不忍殺波比不是她的錯。一切只因他倆從來都不是一個世界裡的人。

周從嘉從小跟著父母在歐洲長大，歐洲崇尚狩獵、鬥牛，有訓練未成年人狩獵、殘殺小牛犢小羊羔小兔子、幼鹿，甚至畫眉鳥、野鴨、鷓鴣的傳統。他們將其稱之為“貴族娛樂活動”、“培養貴族精神”、“展示激情、優雅的無畏勇氣”。

但她從小被外公教育，做人要“兼相愛，交相利，非攻”、“窮則獨善其身，達則兼善天下”，要“淡泊明志、舍我成仁”。

這麼大的三觀分歧，她曾不止一次試圖和周從嘉達成平衡點。

可週從嘉堅持認為：墨家和印度的非暴力不合作一樣自欺欺人是用命去賭敵人的良心，“淡泊明志”，則是道家消極厭世的藉口，而“舍我成仁”則是儒家和佛教的雙重PUA。

同時，比起中國傳統文藝，他唯愛歌劇音樂劇芭蕾舞。

他曾在《Chic時髦·藝術訪談》裡表示：

【真正的古典舞早已失傳，比如唐代的健舞、軟舞、劍器舞，如今沒什麼人會跳了，而當代古典舞訓練體系脫胎自芭蕾舞，古典之名，其實難副。同理，民樂亦是如此。

以唐代梨園為例，雅樂八音，有五絃琵琶、角形小箜篌、篳篥、排簫、太鼓等四十餘種樂器。而今不僅曲目幾乎全失，樂器早已不再是當初的模樣，就連樂律也從三分損益律、五度相生律強行改造成了匹配西洋樂理的十二平均律，何來民族，何來古樸？不過偷懶罷了。】

【我國傳統戲曲要麼流俗過甚，要麼高雅有餘，在時代的流變下，許多劇團既守不住傳統，也談不上創新，導致始終無法脫離政策獨立行走。

譬如黃梅戲，本是鄂徽草臺班，民