第九十七章：殺豬飯殺豬菜(第1/2 頁)

等劉忠這邊把三隻野豬給宰殺完了，李氏母女也褪完了一隻野豬的豬毛，正在忙活第二隻野豬褪毛。

劉忠見狀，他先把野豬翻過來，後兩隻蹄子用繩子綁緊在樓梯之上，再把樓梯豎起來，靠在平坦的上。

劉里正在磨刀，等劉里正磨完刀後，遞給劉忠。

在農家每年冬天殺豬都是常事，劉家也殺了不少豬，都是劉忠親自動刀。

他也不陌生，反而手勢十分的熟練。

劉忠直接從野豬的腹部破開，從尾後到豬身一分為二，露出豬腹中一副倒掛著的內臟和一顆完整的豬腦袋。

豬大腸沿著豬肛門切開，手一扒拉下來，連帶著喉管切開，那有十來斤的豬內臟直接被劉忠扔到一旁準備好的木桶裡頭。

王氏她挑揀出豬大腸、豬小腸、豬肚，還有一塊十幾斤的豬板油等內臟出來。

並且，還找了一根不細的木棍，準備把豬大腸和豬小腸內的髒東西給翻出來，再用清水清洗。

豬板油先弄剝離下來後，莫天琴立馬接過來，拿去廚房榨油去了。

劉忠手起刀落，剁下豬頭、豬腳，剔出排骨和筒子骨，再把其他的的肉剁成一大塊一大塊，一隻豬就這麼給處理好了。

三隻豬給處理完，都沒讓劉忠花上半個時辰。

反倒是李氏和王氏、馮氏她們還沒處理好豬內臟這些東西。

“里正叔你別急著走呢？你們都幫我家殺了一上午的豬了，不請你們吃一頓飯，我們也過意不去，我已經讓天琴和天畫姐妹兩人做飯去了，一塊吃完飯再走唄。”李氏見劉里正他們忙活完打了一聲招呼要回家吃午食去，她連忙喊住他們道。

“是呢？我家天音燒好了菜，現在只差最後一個菜就出鍋了，咱一塊吃一頓殺豬飯了，里正叔、劉兄、王嫂子、馮嫂子你們別嫌棄就是了。”如今正值午時正的時候，莫秀才也從學堂教書完回來，他剛進後院，聽見李氏這話，也見劉里正他們離去，莫秀才攔住喊他們一塊吃一頓飯。

“行！反正也是吃頓午食。”劉里正點了點頭道。

請人殺豬，在殺豬的人家吃一頓殺豬飯，這也沒啥呢？

“這些菜都是天音做的？”王氏見滿當當的一桌子菜，聞起來香，看起來色澤搭配的極好，也很有食慾的樣子。

只是，她有些吃驚，這些菜，都是莫天音做的。

這一桌子菜，有糖醋排骨、五花肉燉土豆、一碗用大小腸、五花肉、豬血旺炒在一塊的豬雜菜、豬血旺放瘦肉煮湯、爆炒豬心、蕨菜炒雞蛋、小魚乾炒幹辣椒。

“對呢？我家天音炒的菜很好呢？我和天畫都是天音教會做菜的，嬸子要是喜歡吃，待會多吃一點。”莫天琴盛好米飯，遞給他們道。

“來來來吃，里正叔別客氣，劉兄和嫂子們今日都辛苦了。”莫秀才招呼眾人吃飯道。

他們隨著莫秀才和劉里正夾菜吃了之後，一個個也放開來了，各自夾著自己喜歡吃的菜。

往日，莫家一家子吃飯，都是坐在一張桌子上，就坐的滿當當的，今日還多來了四人，李氏一干脆，分成了兩席吃。

男人們一桌，女人們一桌。

“天音，你這菜炒的老好吃了呢？比嬸子炒的還好吃。”王氏夾了一塊糖醋排骨吃。

她好吃的眯上了眼睛。

肉質鮮嫩，成菜色澤紅亮油潤，入口酸甜適中，不油不膩，鮮香。

“嬸子喜歡吃就多吃一點。”莫天音笑著再給王氏夾了一塊糖醋排骨道。

“這爆炒豬心也好吃呢？沒有那濃厚的腥味，肉質滑嫩，而且吃起來有股較勁，放幹辣椒和大蒜去爆香，特下飯。我以前咋沒發現這豬心這麼好吃的呢？”馮氏她喜歡吃爆炒豬心，連連了夾了幾筷子下飯道。

“這是什麼菜，大雜燴不成。這是豬小腸和豬大腸一塊炒的呢？吃起來怎麼沒一點那股腥臭味，反而吃起來挺有嚼勁。

還放了豬血旺和五花肉進去，也怪好吃的呢？我怎麼沒發現，還可以這麼炒呢？”王氏見她面前放著一盆她沒見過的菜，她夾了幾塊吃下去，這才發現，這碗菜放了好幾樣東西去炒。

“這叫殺豬菜，以前在我們老家的時候，只要是請了別人來家裡頭殺豬，或是自家殺豬了，都會炒這個菜來吃。”莫天琴解釋道。

幾碗菜吃下來，他們都覺得十分的好吃，連帶都多吃了兩碗飯。

等他們吃完了飯，見風殘雲卷，還吃了這麼多糧食，劉里正老臉微紅。