第十章：熬枇杷膏(第2/2 頁)
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“爹，這兒不用你幫忙，你去幫娘她們忙的，這兒有我和大姐就行了。”如今在取汁的環節，三哥在燒火，莫天音口中指導莫天琴如何取汁。
取汁說簡單也簡單，說不容易也是個累人的活。
把剝好的枇杷放在陶罐裡頭，用小火不斷的去熬製，熬製的同時，需要有人不停的用筷子攪幫均勻，把大一些的枇杷肉塊碾碎，熬製濃稠的時候，再用紗布過濾出枇杷汁出來就行。
“哦！對了，大姐，我們有多少白糖的呢？要是白糖少了的話，取汁多了也沒用，做不成枇杷糖膏的。”取了三陶罐的枇杷汁出來，莫天音想到這兒，連忙的朝莫天琴問道。
“不多呢？只有有小半斤。”
“少了點，爹、娘你們也不用剝枇杷，夠了。之前剝開取汁的枇杷都有多呢？你們自己剝開吃就行了。”見白糖有些少的莫天音眉頭微微的一皺的道。
取汁之後，便是濃縮，莫天音見白糖有些少，便濃縮再濃縮這些枇杷，濃縮差不多兩斤左右的汁水之後，莫天音見差不多，讓莫天琴把白糖全部給倒入枇杷汁裡頭，熬化白糖，至濃稠勺起來連成一線，這糖膏便做成了。
等冷卻，密封就行了，想要吃的時候，勺一勺出來，直接用溫開水化開就行了。
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