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第3部分(第1/4 頁)

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“嗯。”陸轅遲鈍地應了一聲,半晌才反應過來這些話的言外之意,抬起頭來,那蘇淮已經出了門,陸轅忙追出去,扒著門框朝廚房裡的蘇淮喊:“蘇大哥!你的意思是,我可以出門了?!”

“你的傷好的差不多了,曬曬太陽有助於恢復。”蘇淮回過頭:“不過,只限這條巷子而已。”

官兵要是真的抓來,發現他藏了一個外人肯定懷疑。倒不如讓村裡人認識認識他,到時候推說是自家親戚,倒也自然,說不定能混過去。而且,曬曬太陽讓面板黑一點,也不用抹泥這麼麻煩了。

蘇淮想著,手底下也加快了動作,晶亮的魚鱗順著刀刃刮下了一層。

頭髮黑了,膚色黑了,再把人養胖一點,那些官兵就算看見他,也認不出了。

“蘇大哥,謝謝你了。”陸轅的聲音很是雀躍,蘇淮一抬頭,他正趴在窗戶欞上,笑嘻嘻地看著自己。

陸轅這個人,情緒來得快,去得也快,剛才被蘇淮折騰的怨憤,這會兒因著活動範圍的擴大,全部忘到腦後了。視線在廚房裡掃了一圈,最後停在案板上,蘇淮正拿一把小刀從魚嘴裡捅進去,在裡面一通翻攪,待抽出刀來,伸手一掏,整條魚骨竟都是被他抽了出來。

“別在這礙事,馬上就熟,你去一邊等著!”

陸轅一時有點愣神。倒不是因為這個蘇淮做飯的手藝有多好,是他突然意識到,自己終於不用喝粥了!

4

4、七寶魚 扒全素&魚丸蓴菜湯 。。。

作者有話要說:那個……我不是故意偽更……jj把我這章抽沒了,我只好修改一下,讓他出來……大家請理解我哈……

石河村是個小村子,豬牛羊肉都貴,一般人家平日是吃不起的。但是村裡有一條石頭河,暖和日子就抓魚,冷天就冰釣,海鮮倒是日常。家裡存的那些肉,都是留在年三十,初一吃的,如今才大年二十幾,蘇淮便是決定做魚。

噠——噠噠——噠——噠噠——

廚房裡,蘇淮正拿著兩把刀剁魚肉,左邊剁一下的功夫,右手剁兩次,這種刀法叫做馬蹄刀,因為聲音很像馬兒奔跑的噠噠聲。雪白的魚肉轉眼間在刀下成了肉泥,蘇淮煮了一鍋清水,瞥眼看了看窗外。

晌午的天氣正好,細碎的日光折射著殘雪,晶晶亮亮。院落中央掃出一塊空地,陸轅搬了個小馬紮在那坐著,跟前擱著一個瓷盆,掐頭去尾的黃豆芽正被他一根一根丟進去。

蘇淮說,這樣把黃豆芽上黃色的纓子和鬚根揪下去,吃起來爽口,看上去也漂亮。

“嘿嘿,我擇好了!”埋頭苦幹的陸轅忽而感覺一片黑影覆過來,趕緊遞過去瓷盆。

陸轅這個人遇到吃喝玩樂從來都是沒什麼原則的,現在美味當前,他當然是沒理由跟自己的廚子過不去。

此時,他手裡捏著一根野菜,正衝蘇淮眯著眼笑:“這種野菜我從來沒見過,叫什麼?”

草綠色的野菜只有半指長,肉肉嘟嘟的長得倒是討喜,好像縮小了幾號的小荷葉,陸轅捏著莖,拿手指戳了戳圓圓的葉子,小荷葉就開始晃個不停。

“這是蓴菜,燉湯很鮮。”蘇淮搶過陸轅手裡的小菜,丟到盆子裡,抱著就往廚房走,陸轅自然是好奇地跟著。

“蘇大哥,這是啥?”

“這叫七寶鯉魚,豬肉、木耳、香菇、筍乾、青黃豆、茴香調成的七寶餡料,待會兒填到魚肚子裡,清蒸了吃。”

“誒?你幹嘛把我擇的菜都碼在盤子裡?生著就能吃?”

啪——

一巴掌拍在某人蠢蠢欲動的爪子上。

“別動!”

灶上旺了火,大鍋塗了油,一盤子碼好的素菜穩穩轉移到鍋裡,掃上芡汁兒,蘇淮端起鍋打著圈兒晃,菜因為芡汁兒慢慢黏在一起,鍋子一甩,左手拖著盤子接著,圓餅似的菜就這麼原封不動地回到盤子裡——這種手法,叫扒菜。

這道菜本是叫扒全素,需要很多時令菜拼在一起,但是隆冬臘月,沒有那麼多條件,蘇淮便是把冬瓜、白菜切成細長條間隔擺了一圈,中間放了晶瑩剔透的黃豆芽,潤了一層芡汁兒顯得色彩更加光澤,陸轅單單是看那層白乎乎的蒸汽肚子就開始抗議了。

“先端過去。”接過盤子的當口,煮的水開了,蘇淮抓一把魚肉泥,巧勁兒一擠,食指和拇指之間就出來一個肉球,再用大拇指指甲蓋兒輕輕一跳,肉球噗通一聲落到沸水裡,不一會兒胖乎乎的白丸子就全都漂起來了。

這邊兒下了蓴

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