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在臨診上，我逢到好幾個病人，因食物打賭而遭疾病的。記得某年端午節後一天，有個壯年人，因為他誇言能食粽十個，許多朋友紛紛激勵，備款作賭。他在進食到第八個時，開始嘔吐，宣告屈服。這些粽子都是糯米制作，黏膩非常，壅塞胸頭，絕無迴旋餘地，當晚發病，整晚飽脹不能入睡，次晨即就醫診治。哪裡知道，進食的消化藥片隨服隨吐，因此他著急起來，就診於我。我知道這類重大的傷食病症，只有一個方法，就是用糯米粽一個，放在瓦片上炙成焦灰，研成粉末，和水進服，最為有效。所以我就叫他用這個方法去治理，居然收到效果。花了整整兩天時間，才把他所有的積滯消化淨盡，當然他胃部也受到傷害。他說在最劇烈時好像有窒息的感覺，兩目昏花，汗如雨下，簡直短時期內好像要死亡的樣子。他自認這種競食的玩意，真是以生命為兒戲，下次他再也不上當了。

中國的習俗，逢到一個節令，必然有一種食品來點綴佳節，例如端陽的粽子、中秋的月餅、歲暮的年糕煎堆等，往往任令大家恣意進食，不加限制，所以好多佳節，都變成了“傷食節”。

普通傷食就是食物積滯不化，令到消化機能停頓，只要吃一些消化劑或是通便劑，略加疏導，就可以恢復正常。

凡是喜歡做競食遊戲的人，一定平素食量很大，好像永遠吃不飽的樣子，逢到免費競食的機會，正好無限制地任意進食。這是違背飲食生理原則的。一個人的食量，有一定的限制，胃囊所能容納的東西，量小的不過一磅左右，量大的也不過兩磅左右，無論如何，到了三磅總歸到了飽和點，要是吃到超過平日的飽和點，無非把胃囊撐大，因此食物進入之後，要停頓一個時間才能夠消化掉。

胃囊是一個軟性的肌肉組織，當然有極大的伸縮性，要是超過了正常容量，胃囊可以暫時擴大。有許多年輕力壯的人，努力加餐，能在片刻之間，吃飯五六碗，再加上佐餐的菜餚，一下子可能進食四磅之多。這樣的進食方式，要是他能活躍勞動，尚不至積滯不化，但把胃囊撐大後，久而久之，變成胃擴張症，卻是屢見不鮮的。

胃擴張的症候，令人一餐容量極多，但是胃部下口的括約肌，可能無法伸張自如，那麼所有的東西就會停滯不化。況且在競食情況下所食的東西，往往是特別不容易消化的東西，如糯米糰子、粽子、油條、大餅、花生、雞蛋等，所以有些人為好勝之故，簡直可以不顧在飽食後喪失生命。

我見過好幾個胃擴張患者，能食熱雞蛋六十餘枚，或是花生四斤之多。果然有人也能夠勉強地獲勝，但是胃擴張的症候也越弄越重，將來會遭受到不堪後果。況且當時如果不能消化掉，那麼隨時有生命危險。

記憶之中，有一個人一口氣吞食了兩磅半牛油而死亡，又有一個人是連吃四十根油條而致喪生的，還有一個人是連吃三十個糯米糰子而斷命的。這種人即使原來有胃擴張的基礎，到了食物週轉不靈轉旋無地時，會飽脹而死，此時即使用急救的方法，往往吐也吐不出，瀉也瀉不掉，會活活膨脹死去的。

在治療時，一定要研究他所吃的東西的性質，有些人千萬不能夠再呷水，因為若干食品加了水，膨脹更厲害，使容積格外脹大，生理上便抵受不了。

中國的老方法，凡是吃某種東西吃壞身體的，就用那種東西，放在瓦片上炙灰，使其成為焦炭狀態，再研成粉末進食，所謂“炙灰存性”。這是很有效力的對症療物，因為焦灰入胃，會產生強大的化學作用。日本藥學研究者，對此最有研究，稱之為“焦炭療”。近代治療腸胃藥劑，有幾樣也有黑色的炭劑。但是這種藥劑雖好，總以不長用為妙。

好多大食家，其實就是胃擴張患者。自恃食量宏大，同人比賽，以性命為賭注，是太不值得的。