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搖搖頭，嘆息道：“那倒沒有。但是，大奶奶說她只是暫時接管廚房，等重陽節一過，對牌還是要交還給太太的。但是小姐這菜譜一改就至少是大半年的事，她做不了主，又讓奴婢去請示太太。”

“那是太太沒有點頭？”彭瑾猜測。

雲霧還是搖頭，無奈地回道：“太太又把皮球踢給了大奶奶，說是既然已經把對牌都交給了大奶奶，那她也不好再插手。”

彭瑾這回沒有再問，也無需再問。

果然，雲霧又道：“奴婢又去了承芳院把太太的話傳給了大奶奶，大奶奶還是那句話，她只是暫時負責重陽節事項，做不得主。還說，要不讓奴婢等到重陽節過後，等她把對牌交還給了太太，讓奴婢再去向太太請示。奴婢原本還想再求大奶奶幾句的，但是有管事的媳婦婆子來回話，大奶奶便打發奴婢回來了。”

崔氏和王氏這是互相踢皮球呢，目的不外乎報復彭瑾和劉識先前為了自保反擊，而步步緊逼。

“算了，不必再求她們！”彭瑾又疲憊，又擔心肚子裡的孩子，也來了氣，把蘭兒的話告訴雲霧，吩咐道，“在後罩房支起個小爐子，咱們自己出銀子燉個湯藥什麼的，減輕大廚房的復旦，她們總不會再說什麼吧！”

雲霧點頭，犯愁道：“只是，咱們這院子裡可沒有廚娘，只怕做出來的東西不合小姐的胃口。到時候小姐吃不下去東西，再餓著了小主子怎麼辦！”

彭瑾笑道：“這有什麼難的！只要找個能洗能切會掌勺的就行，到時候你就瞧好吧！”

雲霧見彭瑾信心滿滿的樣子，一頭霧水，卻也識份地沒有再說什麼，轉頭叫來了丫鬟婆子吩咐事項。

有道是，有錢能使鬼推磨。

傍晚時分，揖翠院的簡易廚房就在後罩房拾掇好了。

因為當天就要用，所以爐子、砧板、刀具、柴火之類的都是早就打理好了的，隨時可以生火起用。就連瓜果肉菜的，雲霧也派人去辛苦採買了不少回來。

菜市趕早，這時候菜市場早就歇了，負責採買的人還是直接追到了賣菜人的家裡，親自去菜地裡採摘的瓜果蔬菜，去圈裡抓的雞鴨。倒是比大廚房採買的還要新鮮許多。（未完待續。）

第101章　羹湯

彭瑾對於差事辦得好的人一向都很大方，賞了他們每人一大把錢。

把負責採買的人都樂得合不攏嘴，連連作揖道謝。

揖翠院裡沒有廚娘，但是做下人的，尤其還是先前被嫌棄的揖翠院的下人，多是些家貧命苦的人，平日裡起居生活全要自己料理，洗菜切菜都是尋常，更何況還有有經驗的婆子，要找個掌勺的也很容易。

彭瑾親自點了劉媽媽負責具體的指揮工作。

劉媽媽一日被主子連著點名兩次，頓覺十分光榮，辦起差事來腳下生風，竟然比年輕敏捷的丫鬟做起事來還利落一些。

“劉媽媽，你先帶著她們把雞褪毛掏內臟洗乾淨，然後切塊備用。另外準備厚薑片、小蔥、紹興黃酒、枸杞、黨參、當歸、紅棗、桂圓肉，記得都要弄乾淨了。”彭瑾像模像樣地吩咐道。

雲霧在一旁看得心裡直打鼓，自家小姐除了小時候調皮去廚房禍害了不少米麵肉菜，還差點把廚房給燒了之外，可從來都沒有做出過一個像樣的菜。而夫人去世之後，小姐更是連廚房都不進了，這樣的人能會做飯嗎？

劉媽媽親自操刀殺雞，手起刀落，乾脆利落地砍斷了雞脖子，放了大半碗的雞血。

早有丫鬟端來了燒得滾燙的開水，劉媽媽試了試水溫，過了一會兒才把雞放進去褪毛，解釋道：“水太燙的話，會直接把雞皮燙掉，燙傷裡面的雞肉，就不新鮮了。”

彭瑾點點頭，笑道：“劉媽媽真是老行家！”

她前世嫁人之前，為了工作，不是麵包就是快餐，或者是應酬的酒宴，一直都沒有好好地吃過一頓飯。

嫁人之後，為了養好身體要個孩子，她開始學著做飯，練得久了，自然就熟能生巧，練就了一手的好廚藝。

但是在那個便捷的時代，哪裡需要自己動手殺雞，超市裡賣的連切好裝盤直接可以做菜的雞肉都有！

所以，彭瑾從來還都不知道，褪雞毛並不是水越燙越好。

劉媽媽得了誇讚，臉笑成了院子裡正盛放的菊花。

等到一切都準備好了，彭瑾又指揮劉媽媽：“把雞塊放進水裡焯一下，大火煮開之後撈出來備用。”

劉媽媽忙指揮小丫鬟把爐子裡的火扇旺了，她則在鍋裡注入