3. 第 3 章（修文）(第1/2 頁)

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耿氏在一旁刷碗，見苗婉把香包拿出來，徹底淡定不了了，“你要用香料煮下水？那又香又臭的還能吃嗎？”

這香包是因為苗婉孕吐太嚴重，在流放路上碰見西域商人買來的，不大個香包，足足花了十五兩銀子。

路上花費的大半銀錢裡，香包是最貴的。

不知道兒媳婦後頭還會不會吐呢，要是這會兒浪費了，耿氏實在是拿不出銀子來再給買一個了。

苗婉知道耿氏心疼銀子，“娘，您忘了我外祖家幹啥的啦？阮家祖傳的滷肉方子，用的就是西域香料做的。”

原身的母親，也就是景陽伯早逝的原配夫人阮氏家裡是商戶，當年景陽伯府只剩個爵位，入不敷出維持不住體面，由老伯爺做主娶了阮氏。

阮氏帶足了嫁妝進門還不算，阮家的銀錢流水般填進了景陽伯府。

景陽伯府憑著阮家的幫襯，慢慢有了起色。

結果等阮家老爺子一去世，原身渣爹竟然與表妹有了首尾，在阮氏快要臨盆時突然要抬平妻，氣得阮氏難產，一屍兩命去了。

留下才四歲的苗婉，被直接八抬大轎迎進來做填房的表妹欺壓得幾乎沒了站腳的地兒。

若不是苗婉在江南的外祖家每年都要派人進京探望，景陽伯府不想落下忘恩負義的名聲，苗婉都不一定能活到大。

阮家能勉強護住苗婉的命，卻管不了她的親事。

那位繼室壓著苗婉到十八還沒嫁出去，眼瞅著要將她許給人家當填房，為繼室的兒子換前程。

阮家沒法子，一封信求到喬夫人耿氏頭上。

耿氏孃家早年得過阮家的幫襯，她和喬盛文一商量，正巧攝政王想用自己的庶女算計喬瑞臣的親事，苗婉又跟兩口子養大的齊望舒一樣可憐，夫妻便拍板將苗婉娶進了門。

景陽伯家雖然不用再為黃白之物發愁，可家裡沒人出仕，只能算閒散宗室，景陽伯再喜歡錶妹，也不會推了兵部侍郎這樣有實權的姻親。

如今聽苗婉這樣說，耿氏才想起，阮家祖上是開食肆起家的，雖說後繼無人，當年可是風光的很，不然也不能讓景陽伯府惦記。

她遲疑去了大半，“是你外祖家留給你的方子？要不先用一半香料試試？”

“娘您相信我一回，要是再吐，我在屋裡不出來就是了。”苗婉有點無奈道。

她已經將香包裡的東西倒出來了，裡面有八角、花椒、香葉、丁香、肉桂和常見的陳皮、山楂，統共不到二兩，要不是有大棒骨可以熬骨湯，一次都未必夠用。

嶽朝百姓做飯雖已有了蒸炒煎炸的雛形，但用料卻只有鹽、醋和醬油，權貴們家中用香料提味也還沒成體系。

反正苗婉穿過來這麼久，是沒見過有人做滷肉。

耿氏並不是個刻薄的婆婆，又心疼兒媳婦進門後一直跟著喬家受罪，就沒過幾天好日子，嘆了口氣由著她去了。

若是做出來不好吃，大不了到時候她多做點繡活，讓張娘子幫忙跟北蒙商人淘換點新香料來就是了。

苗婉不知道婆婆的想法，但她也知道耿氏看著厲害，其實很開明，不然她不會這麼光明正大在婆婆面前搞事情。

香料比較少，苗婉曾經花好幾千打賞，跟某個直播app主播學來的懶人滷水方子都湊不齊。

所以不能直接用清水煮，苗婉先讓耿氏幫忙用菜刀背把棒骨給敲開，煮了一鍋骨湯出來，再將泡好的香料用素帕子做成滷料包放進去煮。

趁著鍋還沒開，苗婉麻利將豬下水分批放在陶罐的荊芥水裡，加上蒜和薑片一起煮來除味，十分鐘左右撈出來控幹。

等煮滷水的鐵釜開鍋後，她先加了幾勺鹽，倒入醬油，再將控乾的下水放進去燒開。

等她忙活完，都已經是深夜了。

喬蕊早就睡著，耿氏不放心苗婉一個人在廚房，一直替她燒火打下手。

滷水頭遍開鍋時，香料的味道隨著水蒸氣瀰漫在廚房裡，耿氏聞著有點像安胎藥的味兒，開始略有點發苦，混合了肉湯後的香味莫名讓人想咽口水。

等洗乾淨的豬舌、心肝脾肺腎並著肥腸放進鍋裡後，再加上些柴火用大火燒開，那股子濃香就讓耿氏的口水再也止不住了。

火越燒越旺，等開了鍋，苗婉就讓耿氏不用加柴了，撇乾淨浮沫後，小火慢燉半個時辰就行。

然後用一夜時間，讓這些東西在滷水中放涼入味