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又一想，對呀，糖葫蘆不就是在山楂的外面掛上一層糖漿嗎，於是也就釋然。

鍋裡的白糖慢慢融化，旁邊的凳子上放著蓋簾，簾子上是一塊方形玻璃，擦得乾乾淨淨。胖子家裡本來沒有閒玻璃，都在窗戶上呢，大冬天的，也沒法卸下來，針鼻大的窟窿斗大風啊。

還是野小子們有招，只見二肥子領著幾個呼嚕嚕跑出去，不一會，就一人拿一塊玻璃跑回來。胖子一問，原來是家裡鏡框上面的。

看到鍋裡的糖漿不再起沫，唐鳳山左手抓起一把糖葫蘆，右手拿著勺子，舀起黏呼呼的糖漿，高山流水一般，潑到糖葫蘆上面。

“糖漿的火候是關鍵，不到火候，吃起來就粘牙，火太大，吃起來就有糊巴味，而且也浪費白糖。”唐鳳山向胖子講解著，他也看出胖子想要學藝，不過，教會了徒弟餓死師傅，所以他只是點到為止，至於到底熬到什麼火候，卻並不說明。

不過胖子可不在乎，他的廚藝還算湊合，對於熬糖很有心得，所以只是盯著唐鳳山手上的動作，只見他左手上的糖葫蘆都在快速旋轉，可以保證均勻淋到糖漿，看來，這個是真手藝。

啪的一聲，唐鳳山出手如電，把手裡的糖葫蘆都摔在玻璃片上。周圍的人都嚇了一跳，以為玻璃碎了呢。尤其是二肥子他們幾個，更是心裡直哆嗦。那年頭玻璃金貴著呢，要是弄壞了，估計最少是一頓屁股板子。

不過他們的擔心顯然有點多餘，只見玻璃和糖葫蘆都完好無缺，而且，糖葫蘆挨著玻璃那一面的糖漿都變得扁平。本來山裡紅之間都稍微有點距離，可是現在的糖漿都連成一大片。

尤其書籍最前面地那個。更是伸出一寸多長地糖片。薄如蟬翼。晶瑩透亮。看著就好吃。

胖子忍不住叫了一聲好。他地目光敏銳。看清楚了整個過程。藉助揮舞之勢。將糖漿甩到前面。就在要飛離糖葫蘆之際。啪一下落在玻璃片上。糖漿立刻攤開。這個才最見工夫。不僅好吃。而且好看。顯得上面地糖多。

小娃子們一看糖葫蘆新鮮出爐。就嚷嚷著要吃。唐鳳山笑呵呵地說：“現在還拿不下來。放到外面稍微凍一下。然後就能整個拿下來。”

奇奇一聽。端著玻璃往外走。毛毛它們立刻前呼後擁跟出去。二肥子等人一看這架勢。也都跑出屋。

而在爐子旁邊。唐鳳山繼續蘸糖葫蘆。一鍋糖漿。足足掛了四五十竄。而且。每個山裡紅地外面都裹著一層糖。這還真是手藝。

熬了兩鍋糖漿。穿好地糖葫蘆就掛完。胖子也基本掌握了要領。忍不住有點手癢。決定下一鍋動手試試。

這時候，只見奇奇他們已經從外面轉悠回來，每個人手裡都拿著一串糖葫蘆，美滋滋地啃著，就連毛毛老哥仨也都拿著一個，伸著舌頭舔著上面的糖漿，嘴裡還只吧嗒。

笨笨跟在最後面，急得直吭嘰，它最願意吃甜食，糖葫蘆正和胃口。

“丫丫，你們怎麼不給笨笨一個！”林青山最是疼愛這些動物，所以就替笨笨打抱不平。

“爸爸，笨笨都吃完一串了。”丫丫走到笨笨身前，用手指著它的嘴巴子，果然沾著一小片糖漿。

卻不料笨笨的腦袋忽然伸到她的手上，把丫丫地葫蘆搶過去，然後倆巴掌捂住細棍，嘴巴子一甩，糖葫蘆就光剩杆了。

“嗯，就你這種吃法，都快趕上豬八戒吃人參果啦。”奇奇拍拍笨笨的肚皮，然後跳到一邊，笨笨地嘴巴子掃了一個空，沒有得手。

胖子看到又穿好不少串糖葫蘆，於是就跟唐鳳山說：“叫我試試。”

“能不能行啊，別把白糖糟蹋嘍。”唐鳳山還有點不放心。

胖子也不答話，樂呵呵地把小鐵鍋坐到爐子上面，加水放糖攪動，每一樣都從容不迫。唐鳳山暗暗納悶：瞧胖子的手法，莫不是以前也是賣糖葫蘆的？

看到火候差不多，胖子也抓起一把糖葫蘆，伸到鐵鍋上面，然後開始澆汁，只不過，動作不如唐鳳山熟練。

等手裡的糖葫蘆都掛滿糖漿，胖子大吼一聲“去”，然後手臂一甩，啪的一聲，摔在玻璃片上。

胖子地力氣本來挺大，大夥都擔心玻璃碎了，但是胖子力道控制的很好，甩地勁挺大，但是下落的時候，手腕一收，恰到好處，也摔出薄薄一層糖片。

本來這次蘸糖葫蘆也接近完美，只有一個小小的意外。在甩臂的時候，稍微有點猛，一大灘糖漿直飛出去。

胖子暗叫一聲不好，糖漿的溫度很高，這要是貼到臉上，非燙掉一層皮不可。