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軟木塞揮發，造成所謂“空瓶”現象。即使酒沒有變質，乾燥的軟木塞在開瓶時容易碎掉，並將木屑掉到酒裡，這將大大影響酒的品質。但溼度又不要太高，那樣容易使軟木塞及酒的標籤發黴腐爛。

C　光度

酒窖中最好不要有任何光線，因為光線容易造成酒的變質，特別是日光燈和霓虹燈易讓酒加速氧化，發出濃重難聞的味道。存酒的地方最好向北，除了避開光線外，亦不要接近有強烈氣味的物件，門和窗應選擇不透光的材料。

D　通風

酒窖中最好能夠通風以防止黴味太重。紅葡萄酒像海綿一樣，會將周圍的味道吸到瓶裡去，因此應避免將洋蔥、大蒜等味道重的東西和葡萄酒放在一起。

E　振動

振動對酒的損害純粹是物理性的。紅葡萄酒裝在瓶中，其變化是一個緩慢的過程，振動會讓紅葡萄酒加速成熟，讓酒變得粗糙。所以儘量避免將酒搬來搬去，或置於經常振動的地方，尤其是年份老的紅葡萄酒。因為儲存一瓶陳年極品紅酒是三四十年或更長久的事，而並非僅三四星期，讓其保持“沉睡”狀態是最好的。

F　擺置

傳統擺放酒的方式習慣將酒平放，使紅葡萄酒和軟木塞接觸以保持其溼潤。溼潤的軟木塞有足夠的彈力，把瓶口牢牢塞住。相反，瓶子垂直放立時，軟木塞便沒有足夠的水分保持其溼潤。可將酒瓶擺成45度，讓瓶塞同時和紅葡萄酒以及瓶中空氣接觸。

由以上幾點可以看出來，儲存紅葡萄酒最好的地方就是酒窖，有一定的深度可以保證恆溫、恆溼、避光、遠離振動源，當然，如果溫度不合適，還可以安裝調溫裝置。

紅木：完美詮釋古典情懷和現代理念

不斷變化與發展的時代潮流，使人們愈加講究彰顯人文氣質、個性趣味的家居環境。而歷經百年洗禮、融合世代藝術情景、根植歷史與文化的中國紅木傢俱，歷來是人們銘刻自我的家居品位主題。古典的紅木傢俱素有“東方明珠”的美稱，它濃郁的中國傳統風格吸引著具有文化情結的人們。人們使用的不僅是紅木傢俱的功能，而且在它無處不在的美麗中蘊涵著淡泊的心境。紅木傢俱蘊含歷代人們所追求的家居品位生活的極致，它的經典與美，它為歷史年代所留下的想象，多年來始終是品質生活不可替代的絕佳極品。

紅木的清香，紅木的厚重和靈動都完美詮釋著古典情懷和現代理念。

當人們重新感受光輝再現的紅木傢俱時，很難用言語來讚美其藝術的持久和獨特的性質。縱觀紅木所演繹的歷史與文化、品位的延續與提升，從某種社會意義上講，乃是對21世紀“速食消費”文化方式的一種否定。

由於紅木傢俱的木質紋路、雕刻花紋和顏色具有獨特之處，要顯示出這方面的優勢，就要注意燈光、地面和牆壁的烘托作用。燈光柔和可凸顯出木材的天然質感，淺色的牆壁能夠烘托出紅木傢俱的典雅韻味。大空間裡擺設整套顯得氣派，四壁生輝；一般的家庭，只需要購買一兩件即可，貴在點睛。從無數的明清繪畫可以看到明代的室內陳設樸素簡單，傢俱疏落有致，最見神采。例如時尚而精緻的現代沙發，在客廳中顯得富有時代氣息。而成對的圈椅或官帽椅，同樣也可以與西式沙發和平共處，不僅營造出東方特有的風采，而且也很具有實用功能；在會客廳內放置一款做工精緻、圖案精美的花臺與茶几，會帶來意想不到的效果；在餐廳中，四把沒有扶手的中式靠背椅可以與餐廳配置，形成一個極具中國味的用餐區。而方形或者圓形的椅凳又因為移動方便，也可以兼作茶几；中式屏風美觀而雅緻，如果作為劃分空間區域之用也別有風味。紅木傢俱的美在於沉穩，它流暢的結構線條和材質本身的紋理色澤，無不散發出迷人的魅力。一如傳統的中國文化所推崇的氣質——內斂而高貴的風範流露於細節中，因此越來越受到人們的喜愛，走進了更多的家庭。

優質紅木傢俱有長久的儲存價值，而且越用越美觀。與其他民間工藝品一樣，紅木傢俱留下了有關前輩日常生活狀況的記錄，成了歷史文化資訊的一種實物檔案，非常值得玩味。在上海的紅木傢俱玩家中，主要是畫家、作家、收藏家及演藝圈內一些有眼光的人。陳逸飛曾是旅美畫家，以畫江南水鄉周莊的雙橋而出名。在上海蘇州河畔陳逸飛的工作室裡，可以發現由紅木傢俱刻意營造出20世紀30年代的典雅與精緻，特別是將一口舊板箱當作茶几，放在沙發當中，令人眼前一亮。披著從舊窗欞湧進的柔和陽光，古老得如同夢幻一般惹人遐想，一股濃郁的文化氣息