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食品等在內，在食品流通和餐飲業中所產生的600萬噸食品廢棄物，相當於世界糧食援助總量740萬噸的80％；而家庭廢棄的1000萬噸，則相當於發展中國家約5000萬人一年的消費水平。在總共約2000萬噸的食品廢棄物中，有52萬噸製成了肥料，104萬噸當成了飼料。用做肥料和飼料的廢棄食品合計不到廢棄食品的10％。其餘的則都被燒掉或填埋了。浪費問題最嚴重的是婚宴，浪費率達。其次是其他宴會，為。在婚宴和其他宴會上，把“吃不完”看成是豐盛和氣派的象徵，是一種故意的“食品浪費”，而這種情況可以說非常普遍。食堂和餐廳的浪費率為，浪費率還比較低。從食品浪費統計來看，企業和機關食堂的浪費率越來越低，在那裡的浪費僅限於“吃剩下的”，在食品製作階段的損耗極少。但是如果把統計中沒有列入的“損耗量”（運輸上的損耗、倉庫和店鋪在儲藏過程中的損耗），以及“不可食部分”（皮、骨、碎渣等）都包括進去，浪費率恐怕就不止這些。普通家庭的食品浪費率不如想象的那麼大。由於“過了保質期”、“在冰箱中放的時間太久”、“沒吃完”等原因扔掉的食品佔。從沒有包括在統計中的食品便利店的實際情況來看，據說每個店鋪平均每天要扔掉價值1萬～萬日元的盒飯，一個月就是45萬日元，一年要浪費540萬日元。據2002年商業統計，日本全國有萬家便利店，這樣算起來，盒飯的浪費按售價計算高達2200億日元。如果盒飯的材料費按銷售價的30％計算，那麼便利店廢棄的盒飯損失也達660億日元左右。
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