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公 司 2002 2006 增長率

排名 銷售額（百萬美元） 排名 銷售額（百萬美元）

Wal…Mart（美國） 1 246　525 1 312　400

Carrefour（法國） 2 64　979 2 92　600

Royal　Ahold（荷蘭） 3 59　455 6 55　300

Kroger（美國） 4 51　759 5 60　600

Metro　AG（德國） 5 48　714 4 69　300

Tesco（英國） 6 40　387 3 69　600

Costco（美國） 7 38　762 7 52　900

Albertson’s（美國） 8 35　916 　 —

Safeway（美國） 9 34　799 　 —

Ito…Yokado（日本） 10 27　606 　 —

Rewe（德國） 　 — 8 51　800

Shwarz　Group（德國） 　 — 9 45　800

Aldi（德國） 　 — 10 45　000

資料來源：轉引自Mary　Hendrickson　and　William　Heffernan：　Concentration　of　Agricultural　Markets　（April　2007）； 。

即使到了食物的銷售環節，仍然在大公司的控制之下。由表2…5可見，在全球10大食物零售商中，美國佔了一半，其中，沃爾瑪（Wal…Mart）又是遙遙領先的（見表2…6）。

表2…6 美國前5大食物零售商

（單位：千美元）

超 市 2006　 2005　 2004　 增長率（2004～2006）

Wal…Mart　 98　745　400　 79　704　300　 66　465　100

Kroger　 58　544　668　 54　161　588　 46　314　840

Albertson誷 36　287　940　 36　733　840　 31　961　800

Safeway　 32　732　960　 29　359　408　 29　572　140

Ahold　 23　848　240 21　052　200 25　105　600

資料來源：Mary　Hendrickson　and　William　Heffernan：Concentration　of　Agricultural　Markets　（April　2007）；　。

表2…6進一步顯示了美國前5大食物零售商的零售額和市場佔有率的變化。總體而言，大的食物公司銷售增幅很大，市場佔有率在不斷提升。除第五大公司Ahold外，其他4大公司增長迅速，而且越大的公司，增幅越大。若從更長時期的歷史資料看，零售額的集中是十分迅速的。在1997年，前5大公司的零售額市場佔有率為24％，2001年提高到38％，2004年為46％，2006年則達到48％。

這樣，由大公司控制的各個食物環節，不斷對農業生產者形成合圍包抄，致使食物利益的分配結構越來越不利於農業生產者，也不利於消費者。最終，形成了資本化農業對食物鏈條的全過程控制。

食物的政治化（1）

產業資本，不僅在糧食生產者和消費者面前，顯示其強大的影響力和嫻熟的控制技巧，在作為公共部門的政府面前，它們同樣伸出其強大的手，從而捕獲了政府。而被資本綁架的政府，也在國家利益和民主包裝的掩護下，力圖推動食物的政治化，從而使得食物的本來面貌變得更加模糊不清。

作為生活必需品的糧食，是人類生存須臾不可或缺的基本品。糧食很早就滲入了政治因素。在中國，早已有“兵馬未動、糧草先行”的軍事哲學，更有明成祖朱元璋“深挖洞、廣積糧、緩稱王”，以及毛澤東“深挖洞、廣積糧、不稱霸”的政治哲學。在改革開放時代，“米袋子省長負責制”、“菜籃子工程”，以及“無農不穩”、“糧食安全”、“食品安全”的農產品公共物品性質認同，也早已經達成共識。但是，在美