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幾乎所有美國人都吃過中國菜
David J�Firestein（方大為）： 我在中國呆了6年。經常有中國朋友對我說：大為，我覺得中國人對美國的瞭解超過美國人對中國的瞭解。剛開始，在上世紀80年代，我覺得很可能是這樣。後來，我覺得這種說法不一定正確。中國是一個大國。中國的所有人，從北大教授到寧夏農民，對美國的瞭解是不一樣的。應該說，中國的精英對美國的瞭解超過美國精英對中國的瞭解。但是如果將所有中國人和所有美國人做比較，就不一定得出這個結論了。 所有美國人都知道“中國”這個詞。美國人都知道中國是一個大國，中國有13億人口。如果你問一個普通美國人，中國是有幾千萬人嗎？他會知道你說錯了。還有，美國人認為中國比較窮，是個農業國家、發展中國家，不像瑞士、日本和美國那樣富有。還有一些更深層次的東西，美國人也知道。比如，美國人都知道孔夫子——所有美國人都知道，哪怕只是受過一點點教育的人。美國人還知道儒家思想的概念，如尊敬老人、尊敬老師和重男輕女等等。還有，美國人認為中國學生非常用功。在美國有20萬中國留學生，他們與美國百姓的生活非常接近，這些學生學習很努力。幾乎所有美國人都吃過中國菜，至少吃過一次。在美國的所�
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