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平日你早和我嚷著說膩了”。劉媽笑著說到。
“二姐,你找什麼呢”。立冬探頭看向立春,她一直在邊上櫃子裡頭翻來找去弄得砰砰直響。
“劉媽不是剛問糟魚麼,我記得是做好了放在這櫃子裡頭的,現在怎麼不見了呢”,立春站直身子。
“是那個淺口的帶竹子圖案的瓷罐麼?”,劉媽手裡抓著一條魚,滑溜一下放入鍋裡。
“是啊”。立春站在灶臺邊上看著劉媽燒魚,這魚是早上立夏跟著立秋他們一起去鎮上買的,只回來時立夏先拿了菜回來立秋他們則在鎮上逛去了。
“在水缸旁邊的小櫃子裡頭”,劉媽利落的將魚翻了個身。魚皮沒有絲毫的粘鍋。
糟魚是立春親自動手糟制的,選了通江河裡打撈而出的大條的草魚剖淨剁塊,然後用鹽花椒末及薑絲拌勻了一層一層的碼在罈子裡頭,碼一層就往上面撒一層辣茄子粉,一層一層碼下來。直至最後一層撒了辣茄子粉後再往上頭淋進一些香油,最後壇蓋密封,約有三四日就可吃得了,不過此時吃味道卻不是最好的,等七八日後魚塊才真正入味。這次因著立秋夫妻兩個回來只能這還未完全入味的糟魚。吃的時候燒熱鍋了多放些油進去。然後下糟好的魚塊進去煎,煎到兩面有些薄脆之時即可。不喜歡吃煎的還可以多放了油蒸著吃,味道都是不錯。
“立秋,都說了不需要買這些東西,你看看,這。。。。。。。。”,外頭傳來李氏的聲音,立春將撿出的魚塊遞給劉媽,吩咐劉媽一會煎好便轉身出了廚房。
立秋手中抱著大包小包,她身旁的何文舒同樣如此,至於李氏手�
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