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儼然鶴立雞群了的可恥結論。不過在這個秀才平均年齡二十歲的年代，霍改那十五歲的小臉兒混在一群帶須青年、帶褶大叔間，確實水嫩可人得緊。況且來之前，他又被自家大哥精心包裝了一番，真真是粉雕玉琢、風采如神。兩廂一映襯，霍改活脫脫就是那土雞中的仙鶴，雖然他的身高在人群中非常的雞立鶴群來著。

“三少，久等了。”易老頂著身後萬思齊那冰雪風暴的氣場，一臉的悔不當初。

霍改同情地看了眼易老，笑容溫和體恤：“本著照顧老弱病殘的原則，就不說你什麼了。”

“……”易老默默扭頭，你們倆果然是親兄弟！

因為隔得頗有些距離，亭臺上人說了什麼，霍改這邊很難聽清。不過看眾人紛紛動手，想來是鬥茶大會正式開始了。

事先早已演練過千百遍的情節正式上演，霍改拂袖，點起炭火，接過萬思齊手中的茶餅，開始烤炙。易老則手腳麻利地取了銅壺，一溜煙兒地衝去溪邊取水了，留下霍改一人獨立寒風。

這次鬥茶，不僅僅關乎萬思齊的生意，更關乎自己任務的完成，霍改自然是打起了十二萬分的精神，視冰山如無物，全身心地投入了鬥茶之中。

易老打了水回來，放火上燒著。而霍改已經開始了研碾茶餅的工作，纖細白嫩的手執了玉碾，在茶餅上不輕不重地碾過，留下細細的碎屑，壓腕，白玉的軸在掌心輪轉，圓滑的輪在凹槽中悠悠盪回，碎屑一點點化為粉末。少年，香茶，素手，玉碾，優雅如斯，華麗如斯，無不可入畫。

眉目如畫的少年雙目低垂，紅唇輕啟：“尼瑪這是喝茶還是喝渣，散茶都出來了你還非抱著苦哈哈的茶餅不放手，有木有！有木有？！尼瑪茶葉摘完了還蒸，蒸完了還烘，烘完了還烤，烤完了還把人茶葉碎屍萬段，有木有！有木有？！你能把茶烘製了直接喝能死麼，能不能！能不能？！這亂七八糟的步驟你敢再繁瑣點兒麼，煩死了！煩死了啊！人茶葉被碎屍了不算，你還非要人碎成一樣大小的末末，有木有！有木有？！苦逼的茶葉君你傷不起啊傷不起……”

“三少這是在作甚？”易老聽著霍改那模糊不清的碎碎念，小心翼翼地諮詢自家老闆。

萬思齊扭頭，做我什麼都不知道狀。

其實，在前面我們已經介紹過了。霍改在緊張的時候，有一個很可愛的小毛病，那就是話嘮。所以霍改同志他只是在透過小聲說話這種文明和諧的方式排解壓力罷了，雖然他那自言自語很像咆哮啊哈哈。

碎碎念間，折翼的茶葉君終於被霍改成功碎屍成了均勻的粉末。少年放開扶在碾上的手，衝著易老溫潤一笑：“這樣可以了吧？”

易老將茶末細細檢驗一番，鄭重點頭。茶末入壺，開始了煎煮。

這時，旁邊那人已經讓小廝去請羅老過來了。

第一環節鬥茶品是需要透過對沖茶的現場圍觀來進行判定的，自然不能少了評審。而這起始一環節，完全無需陳大人參與，此人只需要優哉遊哉地坐在亭臺之上，等著喝最好的茶便好。羅老作為箇中行家，當仁不讓地包辦了這一環節的評審任務。

“我們這茶……”霍改看著旁邊那位提壺離爐，忍不住衝易老低聲問了句。

易老倒是不急，掐著鬍子道：“不急，等那桌看完了，我們這邊正好。”

很快，旁邊那桌評審結束，看樣子應該是過了。

“羅老。”霍改躬身頷首，那叫一個謙遜乖巧。

“開始吧。”羅老橫走兩步，來到霍改桌前。許是很久沒見過這麼嫩的後生了，羅老倒是露出了個和藹可親的笑來。

鬥茶品一斗湯色，二斗水痕。鬥湯色，即是看茶湯的色澤來判定茶的優劣。茶湯鮮白為上佳，唯有采茶肥嫩，製作恰到好處的茶餅衝出的茶湯才會是純白色。青白、灰白、黃白、紅白則說明這茶略有瑕疵，茶湯青白，則蒸茶火候不足；茶湯灰白，則蒸茶火候嫌過；茶湯黃黃，則採茶時機稍過；茶湯紅白，則烘焙火候略過。

萬思齊百金換一茶，茶湯自是鮮白如乳。

而鬥水痕，則要考煮茶人的技藝了，唯有研碾細膩，點茶、點湯、擊拂都恰到好處時，才可達到“咬盞”這一最佳效果。所謂咬盞，是指湯花勻細，可以“緊咬”盞沿，久聚不散。

霍改一手揚了銅壺，茶湯自壺嘴中潺潺而下，湧入茶盞——點湯，一手執了茶筅，茶湯在茶筅旋轉擊打中拂動，湯花泛起——擊拂。水滿，手頓，咬盞！

“很好。”羅老看著茶盞讚許地點點頭。