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更是十分精通，這確確實實是最適合自己的測驗。

刀工檢測在所有的檢測專案中，排在第三位，前面是天賦資質探測和單獨面試。

所以能夠出現在張昂面前的，大多數天賦都還可以，張昂用資料之眼一一掃過去，大多都是優秀和良好，沒有一個普通或低下，讓張昂這個曾經的廢柴大感世道不公。

張昂安排給他們的刀工檢測也十分簡單，是最最基礎的切土豆絲。

不過測試前自然要親自示範一下，張昂從旁邊的大籃子裡拿出了不大不小的土豆來，便叫這第一批的十個學生圍過來看示範。

學生們大多年紀很小，大一點的也不過十歲出頭，一個個看上去十分的緊張。

“大家不用緊張，我這邊很好透過的，我們這個專案是檢測刀工，是我們廚師最最基礎的基本功，以前大家沒學過也不要緊，現在我就來給大家示範一下。”張昂儘量讓自己顯得和藹一些。

他儘量放慢速度，詳細講解，從洗刀，到削皮，到切片，再到切絲，讓每一名學生都能清楚明白的看到這一顆土豆變成牛毛細絲的詳細過程。

“好了，過程就是這樣，大家看明白了沒有？”張昂儘量讓自己的聲音顯得溫柔一些。

“看明白了。”

“明白了。”

“嗯嗯，這很簡單嘛。”

。。。。。。

學生們的答應聲稀稀落落的。

“好了，旁邊筐裡的土豆大家隨便挑，但每個人最多隻可以切三個，然後把最好那一份土豆絲拿給我看。大家開始吧。”張昂稍一思索，決定把條件放寬鬆一些。

十個學生馬上便開始行動起來，張昂也在測試場中走來走去，觀察著他們的表現。

首先當然是挑土豆了，令張昂感到好笑的是，他們一個個都不約而同的去挑那些大的，彷彿越大越好切似的，紛紛拿著一個個大土豆回到了自己的烹飪桌上。

然後是洗刀，一開始好幾個學生都忘了這一步，看到別人在洗，