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,也是要細細的收拾乾淨了才好。這邊鍋碗瓢盆叮噹響的忙碌著,那邊隱隱傳來杜仲平和人的說話聲,沒一會兒,又有笑聲傳來,杜安忍不住抿嘴一笑,自家平哥兒,與人相處,只要不是那心懷惡意的,總能和人相處愉快,是人如沐春風,這也是本事呢。既不貶低自己讓人看輕,又能不動聲色的讓人覺得受了重視,就是來時一路上,平哥兒靠著這手受了帶隊兵士的不少照顧呢。
晚上這頓飯,著實豐盛:紅燒肘子,這肘子先放滾水中煮出血水,再下油鍋反覆煎炸成紅棕色,在放了切好的蔥薑片上鍋蒸,這還不算完,蒸好的肘子揀去蔥姜,放到鍋里加了鹽、黃酒,少少一點兒湯,燒上個兩刻鐘,等湯汁濃稠,沾到肘子上,這是出鍋,真正色、香、味俱全,看著就忍不住流口水;還有雞肉燉蘑菇,這個倒是沒什麼取巧,只是仗著蘑菇的鮮味兒而已,雞湯清亮,上頭略飄著點兒油花,賣相也很不錯;再有瓦罐里加了黃酒文火煨出來的紅燒肉,這菜已經榮升
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