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二表哥翻了個白眼說道:“要不是你一直叨叨叨叨的,我怎麼可能會兇你,主要還是你太煩了。”
雖然兩個人吵吵鬧鬧的,但是大表姐還是喂著二表哥吃著飯,因為二表哥是真的辛苦,做完飯以後也沒有些一會就又開始幹活了,這裡最累的應該就是二表哥了。
大家都吃過飯以後,大表哥跟大表姐正在聊天,胡楊跟葉冰雨則是吧收拾好的碗筷給帶回去了。
然而就在所以人都沒有注意到的時候,豆漿開了。
謝霆風這時候也是走到二表哥身邊跟二表哥說道:“因為現在那個醬特別的厚,,很厚,它的質地很厚,那個滷醬你來看一下,昨天咱們滷的那個。”
謝霆風帶著二表哥從楊蜜身邊路過,楊蜜也是拉住謝霆風說道:“是不是霆風哥。”
謝霆風也是大叫一聲:“啊!”
這時候大家都發現豆漿已經開了,謝霆風趕緊把鍋蓋給開啟了,察看豆漿是不是壞了。
大表哥跟楊蜜也是驚呼了起來,大表哥連忙說道:“對不起,對不起。”
“哇,糊啦?糊啦?”楊蜜也是連忙問道。
謝霆風這時候也是已經把蓋給開啟了,看著冒上來的熱氣也是說道:“誰說蓋蓋的。”
謝霆風看聊一下豆漿然後嘆了口氣說道:“沒關係,沒關係,還好沒胡,不然我們連房租都還不起了。”
看著新鮮出爐的豆漿,大表哥笑著說道:“來,喝豆漿的時候到了。”
楊蜜也是拿了一個勺子跟碗過來,盛了一勺說道:“給你,嘗一下味道怎麼樣?”
大表姐笑著說道:“還是給你吧,你是客人你先嚐吧。”
楊蜜也是笑著說道:“你們這麼說我都不好意思了。”
因為就這麼一個碗,所以大家也是都看著楊蜜喝了一口,喝完以後楊蜜也是說道:“我覺得可以啊。”
謝霆風也是沒想到笑著問道:“真的嗎?”
楊蜜笑著說道:“我覺得很好喝啊。”
大家也是都輪著喝了起來,小表弟則是先端著過去給二表哥喝了,因為二表哥要負責生火不能過來喝,二表哥喝完以後也是說道:“霆風啊,好喝,是我喝到京都很正宗的那種豆漿。”
大表哥這時候也是說道:“那我們接下去就是要點滷了,霆風我們現在怎麼辦呢,這個點滷要等豆漿的溫度降到八十至八十五度時,我們才可以講鹽滷緩慢、均勻的倒進去,並且還有沿著一個方向不停的攪拌,然後就會出現絮狀的沉澱物,這樣我們的點滷就成功了。”
謝霆風說道:“現在這個溫度很重要,我們一定要掌握好這個問題才可以,還有就是這個滷水我們加多少才合適。”
大表哥點了帶你頭說道:“這個滷水我們感覺一下,感覺一下它會有多少,就是如果是零點六斤比三十斤的話,差不多是五十倍,就是它的五十分之一那個滷水。”
大表哥說著也是指向了被稱到木桶裡的豆漿,謝霆風也是拿著一個大勺子,比劃到這個勺子說道:“這樣就簡單了。”
二表哥說道:“這個勺子,我覺得應該要盛滿。”
謝霆風則是說道:“不用滿,就這樣,我覺得就夠了。”
大表哥則是說道:“再量衡一下溫度,八十到八十五度。”
謝霆風拿著一個溫度計去測了一下現在的溫度還太高了,有90度呢,謝霆風也是說道:“現在溫度太高了,我們再等一下吧。”
一次又一次的測量以後,溫度終於降到了85度,大表姐也是跟謝霆風說道:“只有一次可以成功哦。”
楊蜜把謝霆風他們昨天熬的鹽滷給倒到勺子了,大表哥也是說道:“好了,成敗在此一舉。”
楊蜜想著大表哥剛才跟自己說的話:“點滷的那個過程非常重要,如果我們點得不對的話,那就前功盡棄了,多一分則老,少一分則散。”
所以楊蜜也是異常的緊張,當然這也使得她更加的全神貫注,因為這是風味家族一起辛苦的成果,不能就這麼敗在自己的手裡。
大表姐這時候說道:“蜜蜜,你要相信你自己,我覺帶你會給我們帶來好運的。”
大表姐這麼說,楊蜜也是更加的亞歷山大了,謝霆風當然一直關注著楊蜜倒的鹽滷的量,想著千萬不能失敗,這要是失敗了,那真的沒有解救的辦法了,這可不是臭鱖魚還能去借一條來。
看著鹽滷差不多了,謝霆風也是趕緊說道:“可以了嗎,二表哥你來負責攪