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肉比較多，但鄭軻思考再三，還是決定使用國內的牛肉。

而在國內，上好的牛肉幾乎都在北方。

鄭軻對比幾種羊肉之後，最終選擇了寧地的咸池灘羊肉。

由於當地的野草中含有二十多種草藥，同時水質和土壤含有多種無機鹽，因此，咸池灘羊肉不膳不腥、肉質細嫩，用在這道菜品中，恰到好處。

星黎、包括附近的一些酒店，都不使用這種羊肉，因此，需要刻意從外地運送過來。

聽說，因為時間緊迫，這些羊肉還“搭乘”了幾個小時的飛機，由此可見組織方對選手的重視。

“原來如此，用咸池灘羊肉，來取代狗肉。一方面，咸池灘羊肉的肉質細膩、味道鮮美，同時羶味極小，是羊肉中的極品；而另一方面，羊肉與狗肉一樣，含有大量的左旋肉鹼，可以幫助體內脂肪燃燒，人們在試吃羊肉的時候，同樣會感到由內而外的熱感。

“沒想到，換用食材之後，這道菜品的完成度，依然這麼高，我真的很喜歡這道菜品。”莫曉和眼睛明亮，足足盯著看了十幾秒鐘，但是內心依舊不能平息，“那個，鄭軻，你……”

話剛說出口，莫曉和就察覺到場合不對，連忙收住了話。

鄭軻一臉迷茫地看著莫曉和，不明所以。

“沒什麼，這道菜品我們已經試吃過了，你可以先下去了。”莫曉和臉色恢復正常，平靜的對著鄭軻說道。

鄭軻心中有些鬱悶，總覺得評委老師少說了什麼話，但還是對著三名評委深深鞠了一躬，走下了評委席。

“莫老，陳老師，這道菜品的質量如何？”蕭寒看著鄭軻逐漸離開，這才輕聲說道。

“很不錯，我儘管不做粵菜，但卻吃過頂級的粵菜……我感覺，這次粵菜的味道，要比……”陳羽雯看了一眼坐在身邊、閉上眼睛的莫曉和，“要比絕大多數年輕的粵菜廚師出色。”

大概過了三分鐘左右，莫曉和睜開了眼睛，關掉麥克風的開關。

“我的