第188部分(第1/4 頁)

“哼……”

上田瑾在細嚼之後，情不自禁地發出了一聲嚶嚀。

意麵順滑細軟，但又極富有彈性。貝齒輕咬之下，感覺就像是切斷了緊繃的細繩。沾滿了醬汁的意麵瞬間相互摩擦，拍打著柔軟的味蕾，酥爽的感覺源源不斷地朝著身體各處傳遞。

更忍人抓狂的是，在細軟的意麵表面，還有一種誘人的濃香，牢牢把抓住了她的味蕾，讓她迫不及待地想要將意麵吃下。

然而……

“沒了！”

就在上田瑾大飽口福的時候，竟然發現盤中的意麵已經被吃的乾乾淨淨。

“怎麼這麼快？”

深陷入美味中的上田瑾，忘記了這盤料理中的意麵，本身就不是太多。但是，此刻的上田瑾依然意猶未盡，視線轉而移動到羊肉上。

餐叉輕輕叉起，濃郁的肉汁已然從羊肉中逸出，香濃的汁液讓人忍不住流出了口水。

牙齒用力撕咬，肉汁再次逸出，瞬間充滿了口腔，濃郁的味道，沿著舌苔，流淌進入咽喉，香味卻殘留在了咽喉處，久久不散。

“美味！如果這不是美味的話，就再也沒有美味的料理了！”上田瑾緊握雙手，強迫自己保持理智，但意麵所帶來的濃郁味道，不斷地衝擊著她的身體。

不行！全身都要融化掉了。

聽到上田瑾的話，周圍人的神色也開始發生了變化。

首當其衝的就是高橋間，收起了輕蔑的神色，取而代之的是一臉陰冷。

他現在非常後悔！

是的，在七天前，川口京武曾經和他說過別院來了一名廚師，但他沒有重視這個問題，所以才會留下這麼嚴重的後果。

真是可惡呀。

高橋間偷偷地握緊了拳頭，是想卻瞄到川口京武的身上。

川口先生……請一定要再支援我一次。

然而，川口京武根本沒有注意到高橋間的目光，眯起眼睛，面連微笑，整個人都陷入了美味之中。

“羊肉外焦裡嫩，味道鮮美。同時醬汁也非常出色胡蘿蔔、西芹碎、蒜碎、紅辣醬、月桂葉，再將如濃郁的醬汁……這鮮美的醬汁中，應該有牛高湯吧？”川口京武抬頭看著鄭軻。

“沒錯。將需要的食材一起拌炒，再加入葡萄酒，等葡萄酒揮發之後，葡萄酒的醇香就殘留在了食材上，然後再用牛高湯進行熬煮，使醬汁濃郁可口，回味無窮。”鄭軻輕笑著說道。

“還有面呢？”慄山仁迫不及待地問道，“麵條中，有一種雞蛋的香味。但是這種香味非常濃郁，甚至能夠滲透到人的骨子裡。鄭老師，這究竟是怎麼做成的？”慄山仁問道。

“你已經猜到了，就是雞蛋。只不過與普通的義大利雞蛋麵不太一樣，在雞蛋麵的製作過程中，我並沒有新增其他的清水。”鄭軻戳破了雞蛋麵的秘密。

“沒有其他的清水？”上田瑾一愣，再仔細品味剛才的義大利麵，果然如絲綢般絲滑。

“沒錯。蛋黃中，有將近50％的水分，而蛋清中的水分更多，達到了90％，所以在製作意麵的時候，完全可以用它們取代清水。但代價卻是每一份意麵，都要加入足量的雞蛋液。”

“但是，並不止是加入雞蛋液這麼簡單吧？”川口問道。

“誒？怎麼回事。”上田瑾臉色露出了驚詫。

“說起來簡單，但是雞蛋液又包括了蛋清和蛋黃，這種材料的成分又截然不同，蛋黃和蛋清的究竟是什麼比例搭配，也非常關鍵。”川口京武解釋說。

“這也就是義大利麵如此好吃的原因？”上田瑾恍然大悟。

鄭軻點了點頭，“三位評委，你們可以亮出你們的結果了吧？”

三個人紛紛點頭，全部不約而同地看了一眼他們身前的盤子，毫無例外，向前推出了鄭軻的盤子。

誒？

竹村之處的眼睛瞪得滾圓，腦門的青筋凸顯，甚至連圍觀群眾也沒能反應過來。

“咳咳……上田夫人，井口先生，您們是不是拿錯了？慄山仁那個小毛孩子，不知道料理的好壞，也就算了。兩位可是吃過上等美味的人，對這兩道麵點，應該有更為直觀的評價才對……”竹村有些失控，語速極快地說出了這些話。

“沒錯！我是吃過許多美味料理，我也非常希望你能獲勝，畢竟這也關係到我的顏面，但是好吃就是好吃，真正的美味，不會因為評委的變換而轉變！竹村師傅，這次比賽，真的是你輸了。”上田瑾義正言辭地說道。