被雪藏後我當上了養豬場老闆
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五叔看著她透著喜氣的背影,不由心虛地摸了摸胸口。 最終, 五叔跟他老婆包了一個1000的紅包, 婚禮是在三天後, 也虧得五叔趕得及時, 否則婚禮當天才想起給禮金不知道還混不混得上一頓飯。 雖然這段時間溫度下降頗為厲害, 但婚禮當天天氣還算不錯, 太陽也暖洋洋的,五叔混在人群之中,沒有特意和工廠的人打招呼,這麼多來賓, 一時半會也注意不到他。 他和老婆坐在同村的一個同輩份親屬桌子裡,跟所有人一樣, 先是旁觀了新郎新娘舉行結婚儀式,再是在新郎新娘接吻和扔捧花的時候一起瞎吆喝湊熱鬧。 就這麼等了好一會,終於等到正餐。 “聽說這家工廠師傅燒菜特別好吃。” 老婆悄悄湊過來說,五叔舔了舔嘴唇,一臉嚴肅地點了點頭。 沒過一會,菜就上來了,新人要的是8588的套餐,張伯第一回 做那選單是因為許久沒動手了,加上人家是第一戶,所以給了所謂的開門迎賓大優惠,他心裡也知道這個價這個選單掙不了錢,後來幾回都調整了單子。 現在8588的酒席已經有固定單子了,一共是15道菜,前菜是涼拌豬耳,桂花糯米藕,口水雞,酥脆春捲;大菜中只留下了紅燒乳豬,杭椒牛柳,清蒸石斑魚,其他就是普通的白灼蝦,螃蟹蒸年糕,蒸全鴨,乾鍋雞,佛跳牆換成了東坡肉,剩下蔬菜隨季節變化,都是普普通通。 前面上來的冷盤,其他人只覺得好吃,五叔卻感受到了做這幾道菜的師傅對調料汁的靈活運用,一般來說,這些菜是由幾個人合作完成的,一個人負責一道菜,但如果桂花藕和口水雞的調汁不是外面統一買的(應該不是,他在外面沒吃到過這麼好吃的),那大機率就是他那天見到的張伯做的,這份對調味汁的掌控能力,已經超過了他見過的絕大多數的師傅! 至於後面那幾道硬菜,五叔其實並不是非常喜歡吃肉,他總覺得肉很肥很膩,但今天不管是紅燒乳豬還是東坡肉都遠超過他的想象。 乳豬豬皮酥香,入口松化,加上乳豬皮薄骨小,瘦肉多,毫無豬肉常見的肥膩感,口腔裡只有滿滿緊實的肉香,吃一口乳豬,再來一口清爽涼拌菜,兩相中和,堪稱絕美的配對。 而東坡肉的肉取自肥瘦相間的肉豬,三分肥七分瘦,肥肉不膩,瘦肉不柴,一口咬下去,肉汁充盈,口感從緊實到q彈,幾乎沒有“肥”的感覺。 這都是頂級的製作手法啊。 令五叔驚喜的還有那盤白灼蝦,白灼蝦是飯店最為普通的一道海鮮,便宜又實在,一般飯店很難做出花樣來。但是這份白灼蝦,蝦質格外鮮嫩,連蝦殼都透著新鮮的紅色,以五叔對這道菜的粗略瞭解,這應該是師傅對蝦成熟時候的把握起到的作用,所謂多一分則老,少一分則生。 當然蘸料也貫徹了之前冷盤調味汁的超高水準。 他老婆也連連道:“這個是好吃,是好吃啊,你說他們這個農家樂什麼時候辦?偶爾也能來吃頓飯。” 就當去飯店消費了,偶爾奢侈一把也行。 “嗯嗯。” 五叔心裡想著別的事,有一下沒一下地敷衍著,眼看著菜都上的差不多了,新人敬酒也過去了,五叔忽然站了起來。 “去下洗手間。” 他說是去洗手間,其實是走向了廚房位置,現在工廠有兩個廚房,一個是員工食堂,一個就在農家樂主要展開活動的這,因為今天忙碌,廚房外頭都搭起了幾個灶臺,有師傅正在邊上整理刀具,看著要收工了。 五叔左右望了幾眼,沒見到張伯。 “師傅。”他叫住其中一個比較年輕的師傅。 “嗯?” “師傅,我問下,今天幾個冷盤的調汁是誰做的?就糖藕和口水雞。” “哦,那是這裡的師傅自己調的。” 五叔心下激動,果然如此。 “那白灼蝦,東坡肉還有紅燒乳豬是誰燒的?” “蝦也是這裡師傅灼的,他做的蘸料,我們就負責擺盤。東坡肉也是師傅做的,還有乳豬是師傅跟另一個一起做的。” 這個師傅可能也被叫來幫忙好幾回了,對張伯手藝那是一個五體投地,不由多說了兩句: “張伯這燒菜手藝是頂呱呱,等農家樂正式辦起來估計要招人,我就打算來拜師了,希望到時候別有人跟我搶。” 他旁邊一個四十上下的師傅冷眼看了看他,拍了拍他肩膀。 “您什麼意思,您都多大了?” “活到老,學到老。” “不必了吧,這種又髒又累的活,就交給我們年輕人幹吧……” “呵。” 五叔沒有參與他們的內部鬥爭,他心臟撲騰撲騰跳著,飛快地返回了酒席上。

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